Блинчики на завтрак нравятся многим! Их можно подавать с вареньем, медом, сметаной, сгущенкой, сыром или мясом. А можно и с икрой! Эти блинцы, или, как их еще называют, блины — это традиционное русское угощение. Для их приготовления используют муку, яйца и молоко (или воду).
 | 1. В маленькой кастрюле с помощью венчика взбейте яйцо с молоком. Добавьте немного соли и гашеную соду. |
 | 2. Поставьте кастрюлю на огонь и слегка нагрейте. Важно, чтобы смесь была теплой, но не горячей — так, чтобы можно было в нее опустить палец. |
 | 3. Перелейте полученную смесь в глубокую миску. |
 | 4. Постепенно, помешивая венчиком, добавляйте просеянную муку. Консистенция должна стать густой. |
 | 5. После этого добавьте оливковое масло и немного воды, тщательно перемешайте. |
 | 6. Тесто для блинчиков должно быть жидким. |
 | 7. Разогрейте сковороду, смажьте ее дно растительным маслом или сливочным маслом, или даже небольшим кусочком сала. Поднимите сковороду и аккуратно влейте в центр примерно половник теста. |
 | 8. Затем быстро наклоните сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Если теста не хватает, добавьте немного. Первый блинчик можно испечь небольшим, чтобы проверить, достаточно ли прогрета сковорода. Жарьте блинчики на среднем огне. |
 | 9. Как только блинчик немного подрумянится и не будет жидким, аккуратно переверните его с помощью плоской лопатки. |
 | 10. Готовый блинчик (коричнево-золотистого цвета) перенесите на тарелку, положите сверху небольшой кусочек сливочного масла и приступайте к следующему. Перед каждым новым блинчиком смачивайте дно сковороды маслом или салом. |
 | 11. Приятного аппетита! |
