Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт пирога с воздушным ванильным кремом, деликатными взбитыми сливками и свежими ягодами малины. Ванильный крем можно подготовить заранее, за 4 дня, и хранить в холодильнике в надлежащем контейнере.
Пирог с малиной и ванильным кремом
Ингредиенты
- Яйца1Штука(тесто)
- Густые сливки1Ст. ложка(тесто)
- Ваниль1/2Чайных ложки(тесто)
- Соль1/4Чайных ложки(тесто)
- Яйцо1Штука(крем)
- Желток2Штуки(крем)
- Сахар6Ст. ложек(крем)
- Сливочное масло2Ст. ложки(крем)
- Ванильный экстракт2Чайных ложки(крем)
- Малина360Грамм
- Сахар2Ст. ложки(взбитые сливки)
- Ванильный экстракт1Чайная ложка(взбитые сливки)
 | 1. Подготовьте тесто. Нарежьте сливочное масло на небольшие кубики. В небольшой емкости соедините ваниль, сливки и желтки. В кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль несколько раз. Включите комбайн и добавьте масло, затем перемешивайте 12-15 раз, чтобы смесь напоминала песок. Влейте желтковую смесь и взбивайте на невысокой скорости 10-12 секунд. Выложите тесто на рабочую поверхность, заверните в пленку и охладите минимум на 1 час. |
 | 2. Обработайте форму для пирога маслом. Холодное тесто нарежьте на примерно 10 частей и равномерно распределите по форме. |
 | 3. Пальцами равномерно прижмите все кусочки теста к форме, выравнивая его. Убедитесь, что толщина теста одинаковая по всей поверхности. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. |
 | 4. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут до получения золотистой корочки. Дайте полностью остыть. |
 | 5. Приготовьте ванильный крем. В средней кастрюле прогрейте молоко. В отдельной миске объедините яйцо с яичными желтками. Внесите сахар и тщательно перемешайте. Добавьте муку и продолжайте смешивать до загустения. |
 | 6. После закипания молока уменьшите огонь и варите на среднем огне, постепенно добавляя яичную массу. Взбивайте венчиком, пока не закипит. Продолжайте готовить еще 1 минуту до достижения большой густоты. Снимите с огня и добавьте масло и ванильный экстракт. Процедите полученную массу через сито в емкость. |
 | 7. На остывший пирог выложите ягоды малины, затем аккуратно залейте охлажденным ванильным кремом. Разравняйте шпателем. |
 | 8. Завершите оформление пирога взбитыми сливками с сахаром и ванильным экстрактом, украсьте ягодами малины и подавайте к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
