Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней

Узнайте, как сделать легендарный чизкейк с нежным сливочным кремом и вишневой начинкой, популярный по всему миру.

Ингредиенты

  • Мука3Ст. ложки(крем)
  • Топленое сливочное масло8Ст. ложек(тесто)
  • Яйца5Штук(крем)
  • Ваниль1/2Чайных ложки(крем)
  • Соль1/4Чайных ложки(тесто)
  • Сахар300Грамм(100 грамм - в тесто, 150 грамм - в крем, 50 грамм - в вишневый слой)
  • Лимонный сок2Ст. ложки(начинка)
  • Крахмал1Ст. ложка(начинка)
  • Яичные желтки2Штуки(крем)
  • Шоколадные или ванильные крекеры240Грамм(тесто)
  • Сливочный сыр Филадельфия240Грамм(крем)
  • Мелко тертая лимонная цедра1Чайная ложка(крем)
  • Мелко тертая апельсиновая цедра1Чайная ложка(крем)
  • Сладкая или кислая вишня без косточек300Грамм(начинка)
1. Подготовьте базу. Измельчите крекеры в блендере до состояния мелкой крошки.
2. Перемешайте крошки с растопленным маслом, сахаром и щепоткой соли. Заложите смесь в подготовленную смазанную форму, плотно прижав к дну. Уберите форму в морозильник, пока готовите крем и начинку.
3. Разогрейте духовку до 150 градусов. В глубокой миске взбейте сливочный сыр с сахаром, мукой и лимонной цедрой до получения однородной массы. Затем добавьте ванильный экстракт, яйца и желтки по одному, продолжая взбивать на медленной скорости.
4. Поставьте форму на противень, залейте кремовую смесь поверх основы и выпекайте в центре духовки 12 минут. Снизьте температуру до 95 градусов и продолжайте выпекать еще 1 час. Дайте чизкейку полностью остыть на решетке, затем положите в холодильник минимум на 6 часов.
5. Приготовьте вишневую начинку. Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и доведите до кипения. Варите 1-2 минуты, затем снимите с огня и позвольте смеси остыть. Выложите чизкейк на сервировочную тарелку и сверху добавьте начинку. Дайте чизкейку достичь комнатной температуры перед подачей. Его можно заранее приготовить и хранить в холодильнике, накрыв, в течение 2 недель.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

1 час 15 минут
Рецепты
Чизкейк с гуавой
Уникальный рецепт чизкейка с добавлением гуавы, сливочного сыра, греческого йогурта и ароматного ванильного экстракта.
2 часа
Рецепты
Эклеры шоколадные
Узнайте, как приготовить отменные французские эклеры. Эти воздушные пирожные невероятно популярны в России и других странах СНГ.
2 часа
Рецепты
Кофейный чизкейк
Рецепт приготовления шоколадного чизкейка с шоколадной глазурью, восхитительным сливочным кремом с эспрессо и вкусной сливочной помадкой.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час
Рецепты
Солянка "Рыбная"
Рецепт приготовления классической рыбной солянки. Этот суп порадует своим вкусом и сытностью.

Салаты

20 минут
Рецепты
Фруктовый салат в ананасе
Предлагаю вам отличный рецепт тропического фруктового салата, подаваемого в ананасовых половинках. Этот салат имеет оптимальную сладость, насыщенную сочность и восхитительный вкус с экзотическими
30 минут
Рецепты
Салат "Золотая рыбка"
Представляем вашему вниманию рецепт ароматного салата «Золотая рыбка». Это блюдо не только выглядит эффектно, но также обладает восхитительным вкусом. При добавлении кукурузы вы получите
20 минут
Рецепты
Салат с маринованным корнем сельдерея
Представляем вам необычный рецепт салата с маринованным корнем сельдерея. Для его приготовления идеально подойдут такие ингредиенты, как сыр, колбаса или куриная грудка, рис и зеленый горошек.

Закуски

50 минут
Рецепты
"Гнезда" с красной рыбой
Рецепт приготовления блюда «Гнезда» с красной рыбой. Основным компонентом этого блюда выступает картофель, а для начинки идеально подойдет соленая рыба. Получаются красивые и аппетитные картофельные
6 часов
Рецепты
Маринованный печёный перец
Узнайте, как приготовить маринованный печеный перец. Запеките сладкие и сочные болгарские перцы, а затем залейте их маринадом. Через шесть часов вы получите невероятно вкусную летнюю закуску.
40 минут
Рецепты
Грибы "обалденные"
Как приготовить грибы «обалденные» в аэрогриле? Обычно такие грибочки идеально готовить на открытом огне, но и в домашних условиях они получаются не менее ароматными и вкусными.
40 минут
Рецепты
Гнездышки "Пасхальные"
Представляем вашему вниманию рецепт «Пасхальных» гнездышек. В этом блюде болгарский перец можно заменить на маринованные грибы, а перепелиные яйца легко заменить куриными, которые следует нарезать

Десерты

1 час 30 минут
Рецепты
Десерт "Клубничное мороженое"
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное клубничное мороженое. Замороженная клубника будет главным ингредиентом нашего десерта, но также можно использовать разнообразные фрукты и ягоды
20 минут
Рецепты
Шоколадный мусс с коньяком
Представляем вам рецепт шоколадного мусса с добавлением коньяка. Этот десерт отличается эффектным внешним видом, легкостью в приготовлении и простотой. Он станет идеальным угощением для любого
2 часа
Рецепты
Малиновые меренги с шоколадом
Приготовьте меренги с добавлением малины и шоколадных конфет, которые идеально подойдут для романтического вечера на День Святого Валентина. Эти сладкие и воздушные угощения подарят вам незабываемые

Напитки

20 минут
Рецепты
Тыквенный "Мохито"
Этот коктейль подарит вам незабываемые ощущения, и вы будете поражены, узнав, почему в традиционный рецепт не добавляют тыквенное пюре — так получается намного вкуснее, а цвет коктейля становится
25 минут
Рецепты
Яблочный коктейль с лимончелло и клюквой
Если вы хотите поразить своих гостей, этот коктейль станет отличным выбором. После того как вы насладитесь вкусом этого оригинального напитка, бокал можно съесть, так как он изготовлен из настоящего
15 минут
Рецепты
Простой коктейль с клюквой
Если вы только начинаете свое путешествие в мир коктейлей, это ваш идеальный момент. Если же вы уже искусный мастер, то еще раз убедитесь в правоте выражения о том, что самые великолепные идеи
20 часов
Рецепты
Коктейль "Тыковка" с сюрпризом
Элегантные и модные алкогольные коктейли могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья. Разумеется, при условии, что вы будете наслаждаться ими в умеренных объемах. Тыква, мед и имбирь
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх