
Уникальный рецепт пирога с сочными красными апельсинами.
Уникальный рецепт пирога с сочными красными апельсинами.
![]() | 1. Охладите сливочное масло и нарежьте его небольшими кусочками. В блендере смешайте 1 стакан муки, 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель и немного соли. Добавьте холодное масло и перемешайте пару раз. Постепенно влейте ледяную воду и продолжайте перемешивание до образования крошковидной массы. Выложите тесто на рабочую поверхность, хорошо размягчите его и сформируйте диск. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 27 см и толщиной 6 мм. Переложите его на пергамент и уберите в холодильник еще на 15 минут. Тем временем очистите апельсины от кожуры и удалите пленку. |
![]() | 2. Другие апельсины разделите на дольки, удалив белую пленку и косточки. |
![]() | 3. Разложите апельсиновые ломтики на тесте, оставляя по краям около 5 см. Посыпьте 2 столовыми ложками сахара. Тонко нарежьте оставшееся сливочное масло и распределите его по поверхности с апельсинами. |
![]() | 4. Загните края теста к центру, прикрывая большую часть начинки. Смешайте желток с 2 столовыми ложками воды и смажьте им поверхность теста. Присыпьте 1 столовой ложкой сахара. Расположите оставшиеся кружочки апельсинов сверху, оставляя около 2,5 см по краям. Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой сахара. Уберите в морозильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте решетку в центр. Выпекайте пирог прямо из морозильника 1 час 15 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет кипеть. Охладите на решетке в течение 30 минут, затем дайте полностью остыть и подавайте с карамельным соусом. |