Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Ягненок в горшочке

Ягненок в горшочке

Рецепты / Горячие блюда

Автор: Chef

21-05-2025, 14:30

3 часа

Напечатать

Рецепт для запекания мяса ягненка, замаринованного с пряностями, и приготовленного в горшочке с овощами.

Ингредиенты

Оливковое масло3Ст. ложки
Мясо ягненка1Килограмм
Паприка2Чайных ложки
Куркума1Чайная ложка
Тмин1/2Чайных ложки
Кайенский перец1/4Чайных ложки
Корица1Чайная ложка
Гвоздика1/4Чайных ложки
Кардамон1/2Чайных ложки
Соль1Чайная ложка
Имбирь1/2Чайных ложки
Шафран1/4Чайных ложки
Чесночный порошок3/4Чайных ложки
Кориандр3/4Чайных ложки
Лук2Штуки
Морковь5Штук
Чеснок3Зубчика
Цедра лимона20Грамм
Куриный бульон400Грамм
Томатная паста1Ст. ложка
Мед1Ст. ложка
Кукурузный крахмал1Ст. ложка
Вода1Ст. ложка

	1. Нарезать кусочки баранины средними кубиками, перемешать с двумя ложками оливкового масла и оставить на некоторое время.
	2. В объёмном пластиковом пакете совместить паприку, куркуму, кайенский перец, корицу, гвоздику, кардамон, соль, имбирь, шафран, чесночный порошок и кориандр, затем хорошо встряхнуть. Добавить нарезанную баранину и снова встряхнуть, чтобы мясо полностью обволоклось специями. Убрать в холодильник минимум на 8 часов, или лучше на всю ночь.
	3. Разогреть оставшееся оливковое масло в горшочке на среднем огне. Добавить 1/3 замаринованной баранины и поджарить до золотистой корочки. Процедуру повторить с остальными частями мяса, затем добавить нарезанный лук и морковь, готовить 5 минут. Измельчить чеснок и добавить в горшочек вместе с тертым имбирем, готовить еще 5 минут. Далее добавить лимонную цедру, куриный бульон, томатное пюре и мёд.
	4. Довести до кипения, затем уменьшить температуру, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 1,5-2 часа, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. Если получившаяся смесь окажется слишком жидкой, можно загустить ее, добавив немного воды и кукурузного крахмала в последние 5 минут приготовления. Подается блюдо с рисом или кускусом.

На праздничный стол, Мясо, Баранина, Горячие блюда

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

1 час

Рецепты

Мусака по-гречески

Мусака – это классическая греческая запеканка, основными ингредиентами которой являются баклажаны и баранина. Для создания начинки из баранины нам нужно будет приготовить фарш. Кроме баклажанов, вам

45 минут

Рецепты

Ягненок с фасолью и розмарином

В этом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить жареного ягненка, используя белую фасоль, сладкий чеснок, свежие помидоры и ароматный розмарин.

50 минут

Рецепты

Утка по-тайски с карри и овощами

Уникальный рецепт таиландской утки с красной карри пастой, чесноком, кокосовым молоком, имбирем, луком, сладким перцем, помидорчиками черри, ананасом и свежим базиликом.