Это пошаговый рецепт корнуэльских пирожков, приготовленных из теста с начинкой из мясного фарша, моркови, картошки и лука.
Корнуэльская выпечка
Ингредиенты
- Мука220Грамм
- Сливочное масло55Грамм
- Жир55Грамм
- Сухая горчица1/2Чайных ложки
- Вода2Ст. ложки
- Говяжий фарш170Грамм
- Картофель1Штука
- Лук1Штука
- Брюква115Грамм
- Морковь1Штука
- Петрушка2Чайных ложки
- Говяжий бульон120Миллилитров
- Горчица1/2Чайных ложки
- Яйцо1Штука
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Масло и сало нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на полчаса. Поместите их в большую миску, добавьте муку и немного горчицы. Перемешайте все ингредиенты руками. Влейте одну столовую ложку холодной воды и тщательно перемешайте. Начните замешивать тесто. Готовое тесто заверните в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут. |
 | 2. Очистите брюкву и нарежьте ее мелкими кубиками. Очистите картошку и нарежьте ее, а также мелко нарежьте лук. Морковь также нужно очистить и нарезать. |
 | 3. В глубокой миске объедините брюкву, морковь, картошку, нарезанную петрушку и лук. Добавьте бульон, мясной фарш, горчицу, а также посолите и поперчите по вкусу. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его до толщины 5 мм. Используйте блюдце, чтобы вырезать 6 кругов из теста. В каждый круг положите начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разбейте яйцо и перемешайте желток с белком. Смажьте края теста яйцом и соедините края. |
 | 4. Смажьте верхушки пирожков яйцом. Поставьте их в предварительно разогретую духовку на 55 минут. Подавайте горячими на стол. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
