Рецепт создания вкусного тарта с кокосовой начинкой, состоящей из молочных продуктов, крахмала, сахара, яиц, экстракта кокоса и кокосовой стружки.
Тарт с кокосовым кремом
Ингредиенты
- Соль1/4Чайных ложки(начинка)
- Кукурузный крахмал4Ст. ложки(начинка)
- Сахар120Грамм(начинка)
- Яйца2Штуки(крупные) начинка)
- Ванильный экстракт1Чайная ложка(начинка)
- Кокосовый экстракт1/4Чайных ложки(начинка)
- Сливочное масло4Ст. ложки(начинка)
- Соль1/4Чайных ложки(корочка)
- Охлажденное сливочное масло9Ст. ложек(корочка)
- Желток1Штука(корочка)
- Взбитые сливкиПо вкусу(по желанию)
 | 1. Приготовление начинки. Нарежьте сливочное масло на 8 равных частей. В кастрюлю объемом один литр налейте молоко и добавьте немного соли. Доведите до кипения на среднем огне. В отдельной миске соедините сахар и крахмал, затем добавьте яйца, ванильный и кокосовый экстракты. Как только молоко закипит, постепенно добавляйте его в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и на среднем огне готовьте, постоянно мешая, до загустения и появления пузырьков. Процесс займет всего несколько минут. Процедите крем через сито в чистую миску, используя резиновый шпатель для удобства. Дайте остыть, периодически помешивая. Затем добавьте сливочное масло, добавляя по 2 кусочка за раз. Накройте миску пленкой и охладите в холодильнике на 3-4 часа или на ночь. |
 | 2. Подготовьте корж. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками. В миске кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и смешивайте до состояния крошки, что займет около 2-3 секунд. Введите желток и перемешивайте еще 30-45 секунд. Обработайте форму растительным маслом. Выложите тесто в форму, равномерно распределите и сделайте бортики. Поместите в морозильник минимум на 1 час перед выпечкой. Разогрейте духовку до 190 градусов. Сбрызните одну сторону фольги растительным маслом и накройте тесто смазанной стороной. Выпекайте 25 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить, пока корж не станет золотистым, около 8 минут. Дайте остыть. |
 | 3. Достаньте охладившуюся начинку из холодильника и добавьте к ней несладкую кокосовую стружку. Выложите начинку на корж и разровняйте шпателем. Накройте тарт пленкой и охладите минимум на 3 часа. За это время корж пропитается начинкой и станет мягче, а начинка окончательно загустеет. Перед подачей снимите пленку, посыпьте поджаренной кокосовой стружкой и добавьте взбитые сливки по желанию. Нарежьте тарт на порции и подавайте к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
