В этом рецепте представлены гамбургеры с котлетами из чечевицы, моркови, лука, чеснока, козьего сыра и панировочных сухарей.
Гамбургеры с котлетами из чечевицы, овощей и сыра
Ингредиенты
- Лавровый лист1Штука(котлеты)
- СольПо вкусу(котлеты)
- Морковь1Штука(котлеты)
- Лук-шалот2Штуки(котлеты)
- Чеснок2Зубчика(котлеты)
- Оливковое масло1Ст. ложка(котлеты)
- Бальзамический уксус1Ст. ложка(котлеты)
- Козий сыр120Грамм(котлеты)
- Черный перец1/4Чайных ложки(котлеты)
- Яйцо1Штука(котлеты)
- Булочки для гамбургеровПо вкусу
- ГорчицаПо вкусу
- Листья салатаПо вкусу
- ПомидорПо вкусу
 | 1. В средней кастрюле соедините чечевицу, лавровый лист, ½ чайной ложки соли и 3 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, примерно 18-20 минут. Слейте воду и удалите лавровый лист. |
 | 2. Крупно нарежьте морковь и лук. Измельчите их вместе с чесноком в кухонном комбайне (осторожно, не до состояния пюре!) в течение 5 секунд. В среднем антипригарном сотейнике нагрейте 1½ чайной ложки оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте овощи с небольшим количеством соли до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте бальзамический уксус и жарьте, помешивая, пока он не загустеет, 1-2 минуты. |
 | 3. В кухонном комбайне соедините чечевицу, обжаренные овощи, козий сыр, панировочные сухари и черный перец до однородной консистенции. При необходимости добавьте специи по вкусу. Вбейте одно яйцо и перемешайте. Разделите смесь на четыре части, сформируйте из каждой котлеты около 1 см толщиной и 10 см в диаметре (или размером с ваши булочки для гамбургеров). Уберите в холодильник на 30 минут или на срок до 2 дней, накрыв котлеты пленкой, если собираетесь оставить их на длительный срок. |
 | 4. На среднем огне нагрейте оставшиеся 1½ чайной ложки масла в сковороде. Обжаривайте котлеты около 4 минут до золотистой корочки на одной стороне. Переверните и жарьте ещё 6 минут до подрумянивания с другой стороны. Подавайте котлеты на булочках с листьями салата, ломтиками помидора и горчицей. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
