Оригинальный способ приготовления известного турецкого угощения. Тонкая пицца, наполненная мясом и свежей зеленью.
Турецкая пицца "Лахмакун"
Ингредиенты
- Помидор1Штука
- Чеснок3Зубчика
- Лимон1Штука(сок)
- Мука4,5Стакана
- Мята1Стакан
- Чили перец1Чайная ложка
- Петрушка1,5Стакана
- Соль1Щепотка(по вкусу)
- Сахар0,5Чайных ложки
- Луковица1Штука
- Сухие дрожжи1Чайная ложка(ингредиенты для теста)
- Черный перец1Чайная ложка
- Масло1Ст. ложка
- Масло2Ст. ложки
- Тёплая вода1 1/2Стакана
- Халапеньо1Штука
- Бараний фарш350Грамм(ингредиенты для начинки)
 | В небольшой миске соедините дрожжи и сахар. Влейте 1/2 стакана тёплой воды, хорошо перемешайте, накройте крышкой или тарелкой и оставьте в тепле на 15 минут. |
 | В большой ёмкости объедините оставшуюся воду, муку и активированную дрожжевую смесь. |
 | Замесите мягкое и эластичное тесто, добавив дополнительные порции муки или воды по необходимости. |
 | Слегка смазать тесто растительным маслом, поместить в миску, накрыть крышкой, укутать полотенцами и оставить на 1 час. |
 | Когда тесто увеличится в размере, разделите его на 10 равных частей на присыпанной мукой поверхности. |
 | Сформируйте из каждого кусочка круг и накройте их салфеткой, пока готовите начинку для пиццы. |
 | Тщательно промойте и нарежьте зелень. |
 | Мелко нарежьте лук и чеснок. Затем взбейте всё это в блендере до однородной массы. |
 | Растопите небольшое количество сливочного масла в сковороде и обжаривайте луково-чесночную массу в течение 1 минуты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 2 минуты. |
 | Очистите помидоры от кожицы и мелко нарежьте. |
 | Смешайте все ингредиенты в глубокой чаше. Добавьте нарезанный перец чили, соль, сок лимона и перец халапеньо. Тщательно перемешайте. |
 | Раскатайте тесто в круглые лепешки толщиной не более 5-8 мм. |
 | Смажьте поверхность каждой лепешки растительным маслом. |
 | Выложите лепешки на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите начинку по ним. |
 | Разогрейте духовку до 420°F (215°C) и выпекайте до полного приготовления. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
