Изысканный рецепт для создания французского яблочного пирога с нежным заварным кремом и аппетитной глазурью.
Эльзасский яблочный пирог
Ингредиенты
- Сладкое яблоко450Грамм
- Корочка для пирога1Штука
- Сливки 33%3/4Стакана
- Сахар6Ст. ложек
- Яйцо1Штука
- Желток1Штука
- Экстракт ванили3/4Чайных ложки
- Яблочное желе1/3Стакана
- Вода1Чайная ложка
- Сахарная пудра для посыпкиПо вкусу
 | 1. Нагрейте духовку до 190 градусов, разместив решетку в центре устройства. Подготовьте форму для пирога, установив ее на противень и выстелив дно пергаментом или силиконовым ковриком. Очистите яблоки, разрежьте их пополам и извлеките сердцевину. |
 | 2. Порежьте половинки яблок на толстые дольки (примерно 6-10 мм). В каждом яблоке должно получится около 12 частей. Расположите ломтики яблок друг на друга, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Если дольки выходят за края теста, не переживайте. В миске или Measuring cup взбейте сливки, сахар, яйцо, желток и ванильный экстракт. Затем вылейте получившуюся массу на яблоки — это будет заварной крем. |
 | 3. Выпекайте пирог в течение 50-55 минут, пока яблоки не станут мягкими и их легко можно будет проткнуть ножом. Переместите пирог на решетку и дайте время остыть, чтобы он стал чуть теплее комнатной температуры. Чтобы сделать яблочную глазурь, доведите яблочное желе и воду до кипения в небольшой кастрюле. С помощью кисти тщательно покройте верх пирога горячим желе. Если яблоки и крем немного отделились от теста, используйте глазурь для заполнения образовавшихся трещин. В случае, если глазурь не используется, просто посыпьте пирог сахарной пудрой. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
