Уникальный способ приготовления ароматного хлеба с корицей, орехами и изюмом.
Хлеб с орехами и изюмом
Ингредиенты
- Хлебная мука3Стакана
- Соль1 1/4Чайных ложки
- Корица3/4Чайных ложки
- Сухие дрожжи1/2Чайных ложки
- Свежемолотый черный перец1Щепотка
- Пшеничные отруби, кукурузная мука или дополнительная мука для рабочей поверхностиПо вкусу
 | 1. В глубокой миске смешайте муку, изюм, мелко нарезанные грецкие орехи, соль, корицу, дрожжи и немного черного перца. |
 | 2. Влейте воду и, используя деревянную ложку или руки, тщательно перемешайте, пока не получите однородное липкое тесто, около 30 секунд. |
 | 3. Если тесто кажется недостаточно липким, добавьте 1-2 столовые ложки воды. |
 | 4. Накройте миску и оставьте на кухне до появления пузырьков, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое, это займет от 12 до 18 часов. |
 | 5. На рабочей поверхности расстелите чистое кухонное полотенце и слегка присыпьте его пшеничными отрубями или мучной смесью. Сформируйте из теста шар и расположите его на полотенце. Сложите края полотенца, чтобы укрыть тесто, и поместите его в теплое место для поднятия. Дайте тесту подойти 1-2 часа. Оно будет готово, когда увеличится почти вдвое, при этом если вы легонько нажмете на него пальцем, оно должно сохранять форму. Если тесто возвращается, оставьте его еще на 15 минут. |
 | 6. За полчаса до завершения второго подъема разогрейте духовку до 245 градусов, расположив решетку в нижней части. Переложите тесто в большой горшок, накройте крышкой и выпекайте 30 минут. Затем снимите крышку и продолжайте выпекать до золотистой корочки, от 15 до 30 минут. Дайте готовому хлебу полностью остыть перед подачей. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
