Похлебка с раками

Традиционное русское угощение с неповторимым вкусом ухи и чудесным ароматом раков. Обычно подавалось по воскресеньям и в праздничные дни вместе с кулебяками.

Ингредиенты

  • Рыбный бульон2Литра(из любой традиционной рыбы - карп, лещ, щука)
  • Раки8-10Штук(живые)
  • Филе рыбное200-300Грамм(разобрать рыбу, из которой варили бульон)
  • Хлеб пшеничный3-4Ломтиков
  • Сливки, домашнее молоко100Грамм
  • Яйцо2Штуки
  • Масло сливочное2Ст. ложки
  • Соль и перец1По вкусу
Приготовьте 2 литра насыщенного рыбного бульона, используя любую традиционную рыбу или комбинацию нескольких видов. Затем охладите и процедите.
Сварите раков в подсоленной воде до готовности (примерно 7-10 минут). Охладите их и аккуратно разберите. Выньте мясо из панцирей.
Сделайте фарш из рыбного филе, мяса клешней, размоченного в сливках хлеба, соли, перца и сырых яиц. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Наполните панцири раков получившимся фаршем.
Поместите подготовленные панцири в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения на несколько минут. Снимите с огня. В глубокую тарелку положите 2 панцира, немного раковых шеек и залейте бульоном. По желанию посыпьте зеленью и украсьте ломтиком лимона или оливкой. Подавайте горячим. Правильная похлебка должна быть прозрачной и ароматной.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

30 минут
Рецепты
Похлебка репяная
Приготовьте традиционную русскую похлебку, используя репу, брюкву, лук, гвоздику, душистый и черный перец, а также свежую петрушку и укроп.
25 минут
Рецепты
Вареные раки
Способ приготовления вареных раков. Ключевое значение имеет использование исключительно живых особей для дальнейшего процесса.
3 часа
Рецепты
Похлебка гороховая
У нас есть отличный рецепт для вас – русская похлебка, в состав которой входят ветчина, горох, репа, лук, морковь, корень петрушки, тмин и укроп.
45 минут
Рецепты
Курица с арахисовым соусом
Приготовьте курицу на гриле, используя уникальную комбинацию арахисового соуса, манго чатни и свежей кинзы. Если вы планируете использовать деревянные шампуры, не забудьте замочить их в воде как

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

20 минут
Рецепты
Стейк (T-Вone steak)
Способ приготовления стейка (T-Bone steak). Ключевым моментом для этого блюда является правильный выбор мяса, а именно стейка на t-образной косточке.
30 минут
Рецепты
Валенсия
Испанское лакомство из жареной куриной грудки с миксом сладкого перца, горошка и ароматным рисом.

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат "Крестьянский"
Неповторимый рецепт салата, состоящего из отварного картофеля, моркови, маринованных огурчиков, лука и масла растительного происхождения.
15 минут
Рецепты
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов — это мой незаменимый выбор для быстрого и легкого летнего перекуса. Всего за пару минут усилий вы сможете насладиться ярким, насыщенным витаминами и свежестью салатиком!
40 минут
Рецепты
Салат из репы
Если вы считаете себя истинным поклонником простых и полезных рецептов, то приготовление этого удивительно витаминного салата из репы в домашних условиях просто необходимо. Легкий, вкусный и быстрый

Закуски

5 минут
Рецепты
Соленые огурцы по-крестьянски
Некоторым может показаться странным сочетание соленых огурцов с сочными помидорами, но я настоятельно рекомендую попробовать. Это блюдо из соленых огурцов по-крестьянски готовится всего за считанные
40 минут
Рецепты
Сельдь с гарниром
Приготовление соленой сельди с гарниром из отварного картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, репчатого лука, вареного яйца, свежих огурцов и зелени.
30 минут
Рецепты
Рыба заливная
Идеальный рецепт для создания заливного яства из рыбы, с добавлением лука, моркови, гвоздики и душистого перца.

Десерты

45 минут
Рецепты
Пудинг творожный на пару
Этот нежный творожный пудинг идеально подойдет как взрослым, так и детям: он сбалансированно сладкий и очень вкусный. Готовится на пару, что делает его не только вкусным, но и полезным! Ознакомьтесь

Напитки

16 часов
Рецепты
Квас Петровский
Представляем вашему вниманию рецепт изготовления домашнего славянского напитка — кваса с медом и хреном.
2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх