Похлебка с раками

Традиционное русское угощение с неповторимым вкусом ухи и чудесным ароматом раков. Обычно подавалось по воскресеньям и в праздничные дни вместе с кулебяками.

Ингредиенты

  • Рыбный бульон2Литра(из любой традиционной рыбы - карп, лещ, щука)
  • Раки8-10Штук(живые)
  • Филе рыбное200-300Грамм(разобрать рыбу, из которой варили бульон)
  • Хлеб пшеничный3-4Ломтиков
  • Сливки, домашнее молоко100Грамм
  • Яйцо2Штуки
  • Масло сливочное2Ст. ложки
  • Соль и перец1По вкусу
Приготовьте 2 литра насыщенного рыбного бульона, используя любую традиционную рыбу или комбинацию нескольких видов. Затем охладите и процедите.
Сварите раков в подсоленной воде до готовности (примерно 7-10 минут). Охладите их и аккуратно разберите. Выньте мясо из панцирей.
Сделайте фарш из рыбного филе, мяса клешней, размоченного в сливках хлеба, соли, перца и сырых яиц. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Наполните панцири раков получившимся фаршем.
Поместите подготовленные панцири в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения на несколько минут. Снимите с огня. В глубокую тарелку положите 2 панцира, немного раковых шеек и залейте бульоном. По желанию посыпьте зеленью и украсьте ломтиком лимона или оливкой. Подавайте горячим. Правильная похлебка должна быть прозрачной и ароматной.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

30 минут
Рецепты
Похлебка репяная
Приготовьте традиционную русскую похлебку, используя репу, брюкву, лук, гвоздику, душистый и черный перец, а также свежую петрушку и укроп.
25 минут
Рецепты
Вареные раки
Способ приготовления вареных раков. Ключевое значение имеет использование исключительно живых особей для дальнейшего процесса.
3 часа
Рецепты
Похлебка гороховая
У нас есть отличный рецепт для вас – русская похлебка, в состав которой входят ветчина, горох, репа, лук, морковь, корень петрушки, тмин и укроп.
45 минут
Рецепты
Курица с арахисовым соусом
Приготовьте курицу на гриле, используя уникальную комбинацию арахисового соуса, манго чатни и свежей кинзы. Если вы планируете использовать деревянные шампуры, не забудьте замочить их в воде как

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час
Рецепты
Жареные грибы со шпинатом
Легкий рецепт приготовления жареных грибов со шпинатом, чесноком и луком. Отличное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.
40 минут
Рецепты
Имам
Простой и вкусный рецепт блюда с баклажанами и мясным фаршем.
40 минут
Рецепты
Паста с мясным соусом
Невероятно вкусная паста с мясным соусом – будет отличным выбором для ужина или обеденного стола. Мясо тушится в молоке, что придаёт блюду необычайно нежный и запоминающийся аромат. Уверен, вам

Салаты

10 минут
Рецепты
Салат из кале с сыром и хлебом
Представляем вам отличный рецепт для создания салата из тосканской капусты кале с хрустящими кусочками поджаренного хлеба, пикантным сыром Пекорино, ароматным оливковым маслом, свежим лимонным соком

Закуски

7 минут
Рецепты
Яичница из перепелиных яиц
Простая яичница, приготовленная из перепелиных яиц. Она отличается от традиционной яичницы более ярким вкусом желтка и высоким содержанием полезных веществ.
30 минут
Рецепты
Джардиньера
Приготовьте джардиньеру с использованием цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука, перца Серрано, чеснока, базилика и орегано.
1 час 20 минут
Рецепты
Тарт "Три сыра" с помидорами
Рецепт создания аппетитного тарта из слоеного теста с добавлением свежих помидоров и различных сортов сыра: Чеддер, Пекорино, Пармезан, а также свежей зелени: петрушки, тимьяна и орегано.

Десерты

Напитки

15 минут
Рецепты
Манговый чай
Нежный чай с манго удивит вас своим глубоким вкусом. Вам понадобятся всего три ингредиента: манго, чай и сахар. Также можно добавить дольку лимона по вашему желанию.
15 минут
Рецепты
Бананово-клубничный коктейль
Коктейли на основе молока нередко завоевывают популярность у любителей вкусной еды, и каждый любитель кулинарии имеет свои проверенные рецепты для их создания.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх