Приготовьте пасту с болоньезе - это отличное блюдо, идеально подходящее для насыщенного ужина.
Паста с соусом болоньезе
Ингредиенты
- Луковица1Штука
- Чеснок2Зубчика
- Сливочное масло25Грамм
- Панчетта85Грамм
- Морковь1Штука
- Стебель сельдерея1Штука
- Молоко300Миллилитров
- Свиной фарш250Грамм
- Фарш из говядины250Грамм
- Сухое красное вино300Миллилитров
- Томатная паста2Ст. ложки
- Смесь трав (майоран, орегано, базилик, тимьян)2Чайных ложки
- Лапша спагетти (или тальятелле)По вкусу
- Консервированные помидоры (очищенные от кожицы)800Грамм
- Черный перец, горошины2-3Штук
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Лавровый лист3-4Штук
- Тертый пармезанПо вкусу
- СольПо вкусу
 | 1. Нежно нарезаем сельдерей, лук и морковь, чтобы они растворились во время приготовления. Чеснок необходимо либо раздавить, либо нарезать в мелкие кусочки. Панчетту также нарезаем маленькими дольками. |
 | 2. В большой кастрюле растопите масло, добавьте нарезанные овощи, чеснок и панчетту. Обжаривайте смесь около 8-10 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте мясные фарши, увеличьте огонь и активно помешивайте, чтобы разбить все комки. |
 | 3. Влейте молоко в кастрюлю, перемешайте и дайте фаршу покипеть 10-15 минут на сильном огне, пока молоко не впитается в мясо. Не забывайте помешивать. Затем добавьте вино и продолжайте варить еще 10-15 минут. |
 | 4. Добавьте консервированные помидоры с соком и томатную пасту, приправьте солью, черным перцем и травами. Хорошо перемешайте, разминая помидоры, и доведите до кипения. |
 | 5. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, готовьте 2-3 часа, периодически помешивая. По вкусу отрегулируйте приправы. Готовый соус должен быть блестящим и густым. Для пасты: в кипящую воду добавьте лавровый лист, перец и оливковое масло, затем отварите макароны, добавив соль в конце варки. |
 | 6. Подавайте макароны на тарелке, щедро поливая их соусом и посыпая тертым сыром. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
