Пошаговый рецепт супа с куриной грудкой, луком, морковью, сельдереем и домашними клецками.
Суп с курицей, морковью, сельдереем и клецками
Ингредиенты
- Сода1/8Чайных ложки(клецки)
- Соль1/4Чайных ложки(клецки)
- Растительный жир1Ст. ложка(клецки)
- Вода со льдом (или холодный бульон)1/2Стакана(125 мл) клецки)
- Репчатый лук1/2Штуки
- Морковь3Штуки
- Большие стебли сельдерея2Штуки
- Сухой тимьян1Чайная ложка
- Чеснок2-3Зубчиков(или 3/4 чайной ложки чесночного порошка)
- Куриный бульон8Стаканов
- Лавровые листья2Штуки
- Куриная грудка650-900Грамм
 | 1. Приготовьте клецки. В глубокой миске объедините муку, соду и соль. Взбейте с растительным маслом при помощи вилки. Влейте ледяную воду и хорошо перемешайте. |
 | 2. Замесите тесто вручную, придайте ему форму небольшого диска, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа (или на 30 минут в морозильной камере). |
 | 3. Раскатайте охладившееся тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 6 мм. Накройте тесто прямоугольными кусочками 1 см шириной и 5 см длиной. Отложите в сторону. |
 | 4. Морковь и сельдерей очистите и нарежьте кружочками. Лук измельчите. В большой кастрюле растопите сливочное масло на сильном огне. Добавьте лук и овощи, перемешайте, затем убавьте огонь до среднего и готовьте около 7 минут до мягкости овощей. Затем добавьте тимьян и измельченный чеснок, готовьте еще примерно 30 секунд. Вмешайте муку так, чтобы она покрывала все овощи. |
 | 5. Увеличьте огонь до сильного и постепенно добавляйте 1 стакан куриного бульона, постоянно помешивайте. Повторите с второй чашкой бульона. Влейте оставшийся бульон, непрерывно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте лавровый лист, убавьте огонь до среднего и готовьте в течение 10 минут, время от времени помешивая. |
 | 6. Добавьте нарезанное куриное мясо или индейку. Если используете сырое мясо, варите на среднем огне в течение 10 минут. В противном случае доведите до кипения. |
 | 7. Всыпьте клецки в суп и аккуратно перемешайте, чтобы они не склеились. Уменьшите огонь до среднего и готовьте от 10 до 20 минут, в зависимости от толщины клецок. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
