Рецепт создания аппетитных «Куриных зраз с сухофруктами в апельсиновом соусе». В процессе приготовления можно использовать различные виды сухофруктов.
Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом
Ингредиенты
- Молоко200Миллилитров
- Куриное филе500Грамм
- Хлеб белый200Грамм
- Яйца1Штука
- Перец, сольПо вкусу
- Чеснок2Зубчика
- Изюм50Грамм
- Курага100Грамм
- Сушеные яблоки100Грамм
- Йогурт200Грамм
- Яичный желток1Штука
- Сахар1Чайная ложка
- Апельсин2Штуки
- Панировка1Стакан
 | 1. Отбираем вяленые курагу, изюм и яблоки, тщательно промываем и замачиваем по отдельности в теплой воде. Удаляем корки с хлеба. Замачиваем хлебный мякиш в молоке, слегка отжимаем его. Измельчаем чеснок, а затем промываем куриное мясо и обсушиваем его бумажными салфетками. Нарезаем мясо на кусочки произвольного размера и в комбайне измельчаем его до состояния фарша. |
 | 2. В комбайне к куриному фаршу добавляем отжатый хлеб, измельчённый чеснок и разбиваем туда яйцо. Взбиваем всё до получения однородной массы. |
 | 3. Перекладываем замоченные сухофрукты на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. Измельчаем яблоки и курагу, затем соединяем их с изюмом в отдельной миске. |
 | 4. Формируем из фарша круглые лепешки диаметром около 7 сантиметров. На каждую лепешку выкладываем начинку, затем придаём форму зраз с помощью ножа. Обваливаем их в сухарях и оставляем на 5 минут. Обжариваем их на сковороде по 4 минуты с каждой стороны, после чего снимаем с плиты и даём настояться под крышкой. |
 | 5. Выжимаем сок из апельсинов, взбиваем его с желтком и йогуртом, после чего переливаем получившийся соус в соусник. |
 | 6. Выкладываем зразы на подачное блюдо, а соус подаём отдельно. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
