
Приготовление кальмаров в кляре — это простой процесс, который позволяет создать невероятно вкусное блюдо.
Приготовление кальмаров в кляре — это простой процесс, который позволяет создать невероятно вкусное блюдо.
![]() | 1. Тщательно промываем кальмары и убираем хорду с внутренностями. |
![]() | 2. Снимаем с кальмаров темную кожу и на 1-2 минуты опускаем их в подсоленный кипяток. Сливаем воду через дуршлаг. |
![]() | 3. Нарезаем отваренные кальмары кольцами или полосками шириной около одного сантиметра. |
![]() | 4. Готовим кляр, смешивая крахмал с мукой в миске. В центре создаем углубление и добавляем молоко, хорошо перемешиваем. Взбиваем белки до мягкой пены и аккуратно вводим в тесто. Не забываем про перец и соль. |
![]() | 5. Нагреваем масло в сковороде, обмакиваем каждый кусочек кальмара в кляр и обжариваем до золотистого цвета. |
![]() | 6. Достаем обжаренные кальмары с помощью шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, затем подаем к столу. |