Рецепт быстрой и простой приготовления соте, идеально подходящий для тех, кто не располагает временем на долгую кулинарию. Здесь гармонично сочетаются нежная говяжья печень, яркие помидоры, душистый лук и свежая зелень. Прекрасное мясное блюдо для сытного обеда.
 | 1. Бланшируйте помидоры в кипящей воде, затем снимите с них кожицу и нарежьте дольками. |
 | 2. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, затем разберите каждое кольцо на части. |
 | 3. Петрушку переберите, промойте, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте. |
 | 4. Печень промойте, дайте стечь воде и нарежьте на длинные тонкие полоски. |
 | 5. Разогрейте масло на большой сковороде на среднем огне, добавьте печень и лук. Обжаривайте в течение 5 минут, пока печень не зарумянится, а лук не станет мягким. |
 | 6. Уменьшите огонь, добавьте к содержимому сковороды помидоры, посолите и поперчите, перемешайте и потушите до готовности помидоров. Подавайте горячим, щедро посыпав свежей петрушкой. |
