Уникальный рецепт шашлычков из говяжьей печени.
Шашлычки из говяжьей печенки
Ингредиенты
- Говяжья печень800Грамм
- Растительное масло100Миллилитров
- Свежая измельченная мята1Ст. ложка
- Свежая измельченная кинза1Ст. ложка
- Чеснок2Зубчика
- Небольшой острый перчик1Штука
- Луковица1Штука
- Лимон0,5Штуки
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
- Красный сладкий перец2Штуки(для сальсы)
- Помидор2Штуки(для сальсы)
- Чеснок2Зубчика(для сальсы)
- Сладкая горчица1Ст. ложка(для сальсы)
- Белый винный уксус2Ст. ложки(для сальсы)
- Оливковое масло100Миллилитров(для сальсы)
- Веточка мяты1Штука(для сальсы)
- Веточки кинзы2Штуки(для сальсы)
- Соль, перец1Штука(по вкусу,для сальсы)
 | Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Пеперец промойте и нарежьте мелкими кусочками, убрав семена. С лимона снимите цедру и выжмите сок из мякоти. Удалите пленку с печени и нарежьте её на полосы шириной примерно 3 см. |
 | Смешайте нарезанные лук, чеснок, перец, мяту и кинзу в миске с растительным маслом. Добавьте лимонную цедру и сок, приправьте солью и черным молотым перцем. Выложите в маринад полоски печени и оставьте на 1 час при комнатной температуре, время от времени перемешивая. |
 | Для соуса сальса промойте перцы и помидоры, разложите по противню, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут. Затем помидоры перенесите на блюдо, а перцы готовьте еще 10 минут. После этого накройте перцы пленкой и дайте им остыть. |
 | Чистите чеснок и нарезайте его мелко. Промойте зелень, отделите листья и мелко нарежьте. В другой миске смешайте горчицу, уксус, оливковое масло, чеснок и зелень. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. |
 | Снимите с помидоров и перцев шкурку, уберите сердцевину и нарежьте ломтиками среднего размера. Добавьте их в миску с заправкой, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. |
 | Не обсушивая полоски печени от маринада, насадите их на деревянные шпажки и обжарьте на горячей сковороде или гриле по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом сальса. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
