Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Жаркое из говядины и моркови с вином

Жаркое из говядины и моркови с вином

Рецепт жаркого, в котором используется говядина, лук, морковь, красное вино, свежий тимьян и розмарин. Вы можете заменить красное вино на говяжий бульон по вашему усмотрению.

Ингредиенты

  • Говядина1,8-2,2Килограмма
  • Оливковое масло2Ст. ложки
  • Лук2Штуки
  • Морковь6-8Штук
  • Соль и перец1По вкусу
  • Красное вино1Стакан
  • Свежий тимьян3Штуки(веточки)
  • Свежий розмарин3Штуки(веточки)
1. Подготовьте говядину, тщательно приправив ее солью и перцем. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Затем добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла (либо можно использовать немного сливочного масла для вкуса).
2. Разрежьте лук на пополам и нарежьте морковь на кусочки примерно по 5 см. Когда масло в кастрюле станет горячим, добавьте лук, жарьте сначала одну сторону, затем переверните и обжарьте другую. Выложите лук на тарелку после обжарки.
3. Теперь добавьте нарезанную морковь в кастрюлю и тщательно перемешайте с маслом, обжаривайте до приобретения золотистого оттенка, это займет около 2 минут. По необходимости добавьте немного оливкового масла.
4. Выложите говядину в кастрюлю и обжарьте ее около минуты со всех сторон, после чего переложите мясо на отдельное блюдо.
5. Влейте красное вино (или мясной бульон) в кастрюлю и тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью венчика.
6. Верните говядину обратно в кастрюлю и добавьте столько говяжьего бульона (2-3 чашки), чтобы он почти покрывал мясо. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, а также 3-4 ветки свежего розмарина и тимьяна. Закройте крышкой и тушите в духовке при температуре 135 градусов в течение 3 часов для мяса весом около 1,3 кг и до 4 часов для говядины весом 1,8-2,2 кг.
7. Нарежьте мясо на кусочки и подавайте жаркое с картофельным пюре как гарнир.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

2 часа 10 минут
Рецепты
Говядина с вином и овощами
Пошаговый рецепт приготовления говядины, тушеной с красным вином, чесноком, луком, морковью, сельдереем, грибами и картофелем.
3 часа
Рецепты
Тушеная говядина
Уникальный пошаговый рецепт великолепного блюда из говядины с беконом и грибами, приготовленного в красном вине. Это изысканное творение французской кулинарии.
1 час
Рецепты
Говядина с нектаринами
Подробное описание процесса приготовления: В отдельной емкости соедините соевый соус, сахар, крахмал, черный перец и одну чайную ложку растительного масла. Затем добавьте нарезанное мясо, тщательно
40 минут
Рецепты
Говядина в винном соусе
Говядина в винном соусе - это невероятно изысканное блюдо, которое можно легко приготовить всего за 40 минут. Несмотря на простоту процесса, вкус этого ужина обязательно оценят настоящие ценители
4 часа
Рецепты
Антрекот
Отруб говядины, обжаренный с овощами. Классика французской гастрономии.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

30 минут
Рецепты
Чесночный суп
Рекомендую вам приготовить суп-пюре с чесноком. Он готовится легко и быстро. Чеснок готовится на медленном огне до мягкости, благодаря чему вкус супа становится сливочным и мягким, без резких нот.
30 минут
Рецепты
Чернично-лаймовый соус
Представляем вашему вниманию рецепт универсального соуса на основе ягод и цитрусовых, который идеально дополняет любые десерты и наполняет организм витаминами.

Салаты

1 час
Рецепты
Салат "Нисуаз"
Салат Нисуаз напоминает оливье — каждая хозяйка приносит что-то свое, и он всегда получается уникальным. Этот салат становится только лучше с каждой новой интерпретацией. Испробуйте и мой рецепт!

Закуски

30 минут
Рецепты
Солонина
Способ приготовления мяса с использованием солевого раствора.
12 часов
Рецепты
Студень
Студень - это исконное кулинарное произведение восточнославянских культур, весьма востребованное в зимний период.
4 часа
Рецепты
Фуа-гра
Ароматный французский паштет, приготовленный из утиной или гусиной печени, с добавлением белого вина.

Десерты

40 минут
Рецепты
Зальцбургский нокерльн
Узнайте, как приготовить австрийский десерт «Зальцбургский нокерльн». Это оригинальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Напитки

480 часов
Рецепты
Саке
Знаменитый напиток из Страны восходящего солнца, рисовая водка, на самом деле является рисовым пивом, если внимательно изучить процесс его приготовления. Удивительно, но этот уникальный напиток
15 минут
Рецепты
Сентя
Самый распространенный сорт чая в Японии. Более 80% всего производимого в стране чая приходятся именно на сентя. Этот сорт отличается своей нежностью, насыщенным ароматом и многочисленными полезными
20 минут
Рецепты
Гэммайтя
Каждому поклоннику зеленого чая стоит обязательно попробовать "Гэммайтя" — уникальная смесь зеленого чая с жареным коричневым рисом. Этот напиток не только обладает ярким вкусом, но и
38 часов
Рецепты
Яблочный квас
Если вы поклонники шипучих напитков, предлагаю вам приготовить яблочный квас. Этот освежающий напиток обладает великолепным вкусом и легкой яблочной ноткой. Рецепт несложный и достаточно оперативный.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх