Для создания этого блюда отлично подойдет свиная лопатка или окорок. Во время готовки соус получится насыщенным, а мясо будет невероятно вкусным, с нотками пива совершенно не ощущается.
Свинина в пиве
Ингредиенты
- Свинина600Грамм
- Лук2Штуки
- Дижонская горчица3Чайных ложки
- Соль1Чайная ложка
- Коричневый сахар10Грамм
- Растительное масло20Миллилитров
- Паприка молотая1Чайная ложка
- Перец черный0,25Чайных ложки
- Пиво светлое250Миллилитров
- Красные помидоры200Грамм
 | 1. В первую очередь подготовим мясо. Если оно содержит много жира, лучше удалить лишние части. Нарезаем мясо кубиками размером около двух-трех сантиметров. Ставим мясо на сковороду и обжариваем с каждой стороны до золотистого оттенка. Пламя должно быть сильным. |
 | 2. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, затем слегка обжариваем его на той же сковороде, уменьшив огонь. |
 | 3. Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю с толстыми стенками, добавляем сверху немного горчицы, приправы и соль. |
 | 4. На нижней части помидора делаем неглубокий крестообразный надрез и опускаем его в кипящую воду на тридцать секунд, после чего легко снимаем кожицу. Мякоть нарезаем кубиками. |
 | 5. В кастрюле выкладываем нарезанные помидоры, немного приправляем солью и заливаем пивом. Тушим примерно час, не закрывая крышку плотно. Огонь должен быть умеренным. |
 | 6. В конце приготовления мясо становится мягким. Для загустения соуса добавляем одну-две чайные ложки кукурузной муки, тщательно размешиваем и доводим до кипения. Подаем мясо горячим. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
