Уникальный рецепт создания воздушных дрожжевых булочек.
Дрожжевые булочки
Ингредиенты
- Теплая вода1,5Стакана
- Сухие дрожжи7Грамм
- Сахар2Чайных ложки
- Соль2Чайных ложки
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Сода1/4Стакана
- Яйцо1Штука
 | 1. В глубокой миске соединить теплую воду и дрожжи, оставить на 5 минут. Затем добавить сахар, муку, соль и растопленное масло, тщательно перемешать до получения однородного теста. Накрыть посуду чистым полотенцем и оставить тесто подниматься в тепле на 1 час. |
 | 2. Выложите тесто на поверхность, слегка припыленную мукой. Подготовьте два противня, застелив их пергаментной бумагой. Разделите тесто на 18 равных частей (по 60 г каждая). Сформируйте каждую порцию в гладкий круглый шарик, катая его руками. Разложите булочки на противне, оставляя между ними пространство около 2,5 см. Накройте полотенцем и дайте тесту подняться еще 30 минут, пока булочки не увеличатся в размере в два раза. |
 | 3. Разогрейте духовку до 220 градусов. В кастрюле доведите 2 литра воды до легкого кипения. Добавьте в воду пищевую соду и уменьшите пламя. Опустите булочки в кипящую воду на 30 секунд, потом аккуратно переверните и оставьте еще на 30 секунд. После этого достаньте булочки и продолжайте с оставшимися. |
 | 4. Смазывайте каждую булочку взбитым яйцом с помощью кисти, удостоверяясь, что все стороны покрыты. Посыпьте булочки щепоткой соли. При помощи ножа сделайте надрез в форме символа "/" или "X" на верхней части каждой булочки. Выпекайте булочки в заранее разогретой духовке в течение 15-20 минут, размещая противни на нижней и верхней полках. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
