Приготовим великолепный шоколадный торт с нежным сливочным кремом. Этот десерт отлично подойдёт для любого торжества, вы можете в этом не сомневаться!
Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом
Ингредиенты
- Яйцо3Штуки
- Сахар75Грамм
- Ванильный сахар1Штука
- Мука90Грамм
- Пакетик сухого шоколадного пудинга1Штука
- Разрыхлитель1Чайная ложка
- Желатин20Грамм
- Яйцо4Штуки(для крема)
- Сахар200Грамм(для крема)
- Молоко250Миллилитров
- Сливки500Миллилитров
- Лимон1Штука
- Творог750Грамм
- Какао2Ст. ложки
- Пакетик хрустящей соломки1Штука
| Разогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов. Для бисквита отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до получения крепкой пены. | |
| Желтки взбиваем с 3 столовыми ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Смешиваем муку с разрыхлителем и пудингом, затем просеиваем в смесь с желтками. | |
| Осторожно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем тесто, чтобы не потерять его пышность. | |
| Застилаем дно разъемной формы пергаментной бумагой и выливаем тесто. Выпекаем корж 25 минут. | |
| Готовый бисквит оставляем остывать при комнатной температуре. | |
| Теперь приступаем к приготовлению крема. Сначала замачиваем желатин. | |
| В небольшой кастрюле соединяем желтки, молоко и сахар. Нагреваем почти до кипения, затем убираем с плиты. | |
| Оставляем немного остыть, после чего добавляем желатин в тёплый крем и перемешиваем до полного растворения. | |
| Протираем творог через сито и добавляем к нему лимонный сок. Соединяем творог с охлаждённым кремом. Взбиваем сливки, откладываем примерно 100 г для украшения, остальные добавляем к кремовой массе. | |
| Разделяем крем на две части: одну оставляем белой, в другую добавляем какао-порошок. | |
| Финальный этап. Вытаскиваем бисквит из формы, помещаем его на сервировочное блюдо и устанавливаем бортик формы вокруг него. | |
| Наносим слой белого крема, затем тёмный, чередуем слои, пока не израсходуем весь крем. Убираем торт в холодильник на ночь. Перед подачей украшаем розочками из взбитых сливок и шоколадной стружкой. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
