Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом

Приготовим великолепный шоколадный торт с нежным сливочным кремом. Этот десерт отлично подойдёт для любого торжества, вы можете в этом не сомневаться!

Ингредиенты

Яйцо3Штуки
Сахар75Грамм
Ванильный сахар1Штука
Мука90Грамм
Пакетик сухого шоколадного пудинга1Штука
Разрыхлитель1Чайная ложка
Желатин20Грамм
Яйцо4Штуки(для крема)
Сахар200Грамм(для крема)
Молоко250Миллилитров
Сливки500Миллилитров
Лимон1Штука
Творог750Грамм
Какао2Ст. ложки
Пакетик хрустящей соломки1Штука

	Разогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов. Для бисквита отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до получения крепкой пены.
	Желтки взбиваем с 3 столовыми ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Смешиваем муку с разрыхлителем и пудингом, затем просеиваем в смесь с желтками.
	Осторожно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем тесто, чтобы не потерять его пышность.
	Застилаем дно разъемной формы пергаментной бумагой и выливаем тесто. Выпекаем корж 25 минут.
	Готовый бисквит оставляем остывать при комнатной температуре.
	Теперь приступаем к приготовлению крема. Сначала замачиваем желатин.
	В небольшой кастрюле соединяем желтки, молоко и сахар. Нагреваем почти до кипения, затем убираем с плиты.
	Оставляем немного остыть, после чего добавляем желатин в тёплый крем и перемешиваем до полного растворения.
	Протираем творог через сито и добавляем к нему лимонный сок. Соединяем творог с охлаждённым кремом. Взбиваем сливки, откладываем примерно 100 г для украшения, остальные добавляем к кремовой массе.
	Разделяем крем на две части: одну оставляем белой, в другую добавляем какао-порошок.
	Финальный этап. Вытаскиваем бисквит из формы, помещаем его на сервировочное блюдо и устанавливаем бортик формы вокруг него.
	Наносим слой белого крема, затем тёмный, чередуем слои, пока не израсходуем весь крем. Убираем торт в холодильник на ночь. Перед подачей украшаем розочками из взбитых сливок и шоколадной стружкой.