Свинина в кисло-сладком соусе станет изюминкой даже для тех, кто не является фанатом китайской кулинарии. Это блюдо порадует вас своей сочностью и великолепным вкусом, при этом готовится совершенно без добавления соли. Соевый соус идеально выполняет ее роль.
 | 1. Сначала соберите все необходимые ингредиенты. Промойте мясо и овощи. Для этого рецепта лучше всего использовать свежий имбирь, но в случае его отсутствия подойдет и молотый. |
 | 2. Высушите мясо с помощью бумажного полотенца и нарежьте его тонкими брусочками. |
 | 3. Поместите мясо в подходящую емкость, замаринуйте его в соевом соусе с добавлением крахмала. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. |
 | 4. Приготовьте овощи для жарки: очищенные лук, перец и морковь нарежьте приблизительно одинаковыми кусочками. Морковь я натираю на крупной терке, а лук и перец нарезаю. |
 | 5. Добавьте к овощам несколько ложек масла и обжаривайте их до готовности на среднем огне. |
 | 6. Поместите маринованное мясо в разогретое масло, оставляя между кусочками расстояние. Обжаривайте на сильном огне около 5 минут до появления золотистой корочки. Я жарила в несколько заходов, так как сковорода у меня небольшая. |
 | 7. Пока овощи и мясо жарятся, приготовьте соус для свинины. Смешайте соевый соус с давленым чесноком, сахаром, томатной пастой, уксусом и имбирем. В стакане воды разведите крахмал и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте. |
 | 8. К готовым овощам добавьте заранее приготовленный соус. |
 | 9. Сразу после этого добавьте обжаренное мясо. |
 | 10. Все хорошо перемешайте и дождитесь, когда соус закипит. После этого снимите с огня. Соус быстро загустевает. Перед подачей щедро посыпьте блюдо кунжутом. Свинина в кисло-сладком соусе готова, приятного аппетита! |
