
В этом рецепте мы научимся готовить суп на говяжьем бульоне с добавлением моркови, пастернака, зеленого лука и манными клецками.
В этом рецепте мы научимся готовить суп на говяжьем бульоне с добавлением моркови, пастернака, зеленого лука и манными клецками.
![]() | 1. Очистите морковь и нарежьте её крупными кусками. Аналогично, очистите пастернак и порежьте его. Не забудьте нарезать зеленый лук. |
![]() | 2. В средней кастрюле соедините воду, масло и соль, доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте манную крупу и быстро перемешайте, пока она не соберется в крупный комок, что займёт всего несколько секунд. |
![]() | 3. Поместите эту массу в миску. Разомните её на мелкие части с помощью деревянной ложки, добавьте тертый Пармезан, яйцо и, если необходимо, измельченную зелень. Все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции, следя за отсутствием комочков. В большой кастрюле доведите говяжий бульон до кипения. |
![]() | 4. Теперь добавьте нарезанную морковь и пастернак, варите около 5 минут. Смачивая руки, сформируйте маленькие шарики из теста и аккуратно выложите их в суп. Варите клецки в течение 4-5 минут, пока они не станут плотными. Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте немедленно. |