Как быстро и легко приготовить запеканку из вареного картофеля с луком, маринованными артишоками и сладким перцем.
Картофельная запеканка с артишоками
Ингредиенты
- Картофель1Штука(большая вареная )
- Лук1/2Штуки
- Яйца4Штуки
- Куриный бульон2Ст. ложки
- Соль-По вкусу
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Красный болгарский перец1/4Стакана( жареного )
- Артишоки3Штуки(маринованных)
 | 1. Нежно нарежьте лук, артишоки, болгарский перец и вареный картофель пластинками. |
 | 2. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в глубокой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте в течение 3-5 минут. Затем поместите картофель и готовьте, аккуратно перемешивая, около 5 минут. Введите артишоки и сладкий перец, обжаривайте, пока не станут мягкими, примерно 2-3 минут. Переложите овощи в миску и остудите. |
 | 3. В небольшой миске соедините яйца, куриный бульон и щепотку соли. Добавьте смесь картофеля и тщательно перемешайте. Дайте настояться 10 минут. Разогрейте 5 чайных ложек оливкового масла в широкой сковороде на сильном огне, влейте картофельную массу и равномерно распределите. Уменьшите огонь, готовьте, слегка покачивая сковороду, от 6 до 8 минут. |
 | 4. Осторожно переверните запеканку на тарелку. Если сковорода выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла. Снова аккуратно верните запеканку в сковороду и готовьте с обратной стороны, уменьшая огонь до минимума, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, около 3-4 минут. Переверните запеканку и обжаривайте с первой стороны еще 1 минуту. |
 | 5. Переложите запеканку на тарелку и промокните бумажным полотенцем для удаления лишнего масла. Дайте немного охладиться, затем нарежьте на порции и подавайте теплой или при комнатной температуре. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
