Уникальный рецепт овощного блюда.
Шарики из капустных листьев
Ингредиенты
- Кочан молодой капусты1Штука
- Луковица1Штука
- Красный сладкий перец1Штука
- Зеленый сладкий перец1Штука
- Морковь1Штука
- Пучок кинзы или петрушки1Штука
- Соль, перец1Штука( по вкусу)
 | Компоненты |
 | Лучше всего готовить капустные шарики из молодой белокачанной капусты, у которой тонкие и гибкие листья. Они легко принимают нужную форму. Промойте капусту и уберите верхние листья. Затем отрежьте кочерыжку. |
 | В глубокой кастрюле доведите 4 литра воды до кипения, немного посолите. Погрузите капусту и готовьте, пока листья не станут отделяться от кочана. Извлеките листья с помощью шумовки и сразу поместите в миску с холодной водой. Когда наберете 12 листьев, выложите их на бумажные полотенца для подсушивания. Остальную капусту доварите еще 6 минут, затем откиньте на дуршлаг, дождитесь слива воды и нарежьте нашинкованную капусту в отдельную миску. |
 | Очистите морковь и лук, нарежьте их соломкой. Промойте сладкий перец, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте мякоть перца так же, как морковь и лук. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте овощи в течение 4 минут. Затем добавьте их к нарезанной капусте, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Начинка для шариков может варьироваться, добавьте немного недоваренного риса или другие овощи, например, кабачки, помидоры или фасоль. |
 | На каждом из подготовленных капустных листов аккуратно вырежьте утолщения, сделав v-образный надрез. Положите капустный лист на влажную ткань. В центр каждого листа положите 1,5–2 столовых ложки начинки и заверните края листа в центр. |
 | Соберите края ткани и плотно их скрутите. Капустный лист с начинкой должен превратиться в шарик и стать упругим. Разворачивайте ткань и извлекайте шарик. Повторите процедуру с оставшимися капустными листьями. |
 | Вскипятите воду в широкой кастрюле. Капустные шарики поместите в посуду чуть меньшего диаметра, установите на кастрюлю с паром и закройте крышкой. Готовьте на пару от 10 до 12 минут. Подавайте с кислым молоком. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
