Способ приготовления куриных грудок с хрустящей корочкой из муки и сыра Пармезан, подаваемых с макаронами и насыщенным соусом из томатов, сливок, чеснока, сахара и оливкового масла.
Курица с макаронами и томатно-сливочным соусом
Ингредиенты
- Куриные грудки без кожи4Штуки
- Мука1/2Стакана
- Соль1Ст. ложка
- Приправы для стейка1Ст. ложка
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Макароны450Грамм
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Чеснок3-4Зубчиков
- Банка (900 г) измельченных помидоров1Штука
- Сахар1/4Чайных ложки
- Листья базилика6-8Штук
- Петрушка3Ст. ложки
- Сыр Моцарелла и Пармезан-По вкусу
 | 1. Положите куриные грудки между слоями пергаментной бумаги и слегка отбейте их с помощью молотка для мяса. В небольшой миске объедините муку, натертый сыр Пармезан, соль и специи. Обваляйте подготовленную курицу в этой смеси. |
 | 2. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла, затем доведите до кипения. Отварите макароны, следуя инструкциям на упаковке. |
 | 3. На среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около 2 минут. |
 | 4. Введите в сковороду нарезанные помидоры и сахар. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Варите 10 минут, периодически помешивая. После закипания добавьте сливки, приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте покипеть на медленном огне еще 3 минуты, затем убавьте огонь и оставьте соус теплым. |
 | 5. В соус добавьте мелко нарубленный базилик и 1 столовую ложку петрушки, тщательно перемешайте. В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло. Положите куриные грудки и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. |
 | 6. Разложите куриные грудки по тарелкам, полейте сверху подготовленным соусом и посыпьте тертым сыром Моцарелла. Дополнительно посыпьте оставшейся петрушкой. |
 | 7. Выложите макароны на тарелки, полейте соусом и посыпьте тертым сыром Пармезан. Дайте немного постоять, чтобы сыр слегка расплавился, после чего подавайте на стол. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
