Кулинарный процесс приготовления шашлыков из куриного филе в маринаде соевого соуса, свежевыжатого сока лайма и разнообразных специй, подаем с соусом на основе арахисового масла, лука, перца чили и свежей кинзы.
Куриные шашлычки с арахисовым соусом
Ингредиенты
- Куриных грудок без кожи900Грамм
- Для маринада: соевый соус4Ст. ложки
- Сок лайма4Ст. ложки
- Растительное масло2Ст. ложки
- Тмин2Чайных ложки
- Кориандр4Чайных ложки
- Куркума2Чайных ложки
- Для арахисового соуса: растительное масло2Ст. ложки
- Лук1/3Стакана
- Порошок чили2Чайных ложки
- Маринад5Ст. ложек
- Коричневый сахар1/4Стакана
- Вода1/2Стакана
- Арахисовое масло1Стакан
- Лайм1Штука
- Пучок свежей кинзы1Штука
 | 1. Смешайте все компоненты для маринада в глубокой миске и тщательно перемешайте. Отложите 5 столовых ложек маринада для арахисового соуса и уберите в холодильник до использования. Остальной маринад отставьте в сторону. Нарежьте куриные грудки на куски, которые удобно будет нанизывать на шампуры. Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на полчаса. Обмажьте куриные куски маринадом, следя за тем, чтобы они были полностью покрыты. Уберите в холодильник минимум на один час. |
 | 2. Для соуса разогрейте растительное масло в средней кастрюле на среднем огне. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его на протяжении 5-7 минут. |
 | 3. Влейте порошок чили, добавьте отложенные 5 столовых ложек маринада, коричневый сахар и полстакана воды. |
 | 4. Доведите до кипения, затем снимите с огня и введите арахисовое масло. Тщательно перемешайте венчиком, добавляя воду, если консистенция слишком густая. Накройте кастрюлю и отложите. Чтобы подогреть соус, ставьте на 50% мощности в микроволновой печи на 30 секунд. |
 | 5. Разогрейте гриль. Нанизайте замаринованные куриные куски на шампуры. Готовьте на среднем огне около 10-15 минут. Нарежьте лайм тонкими ломтиками и мелко нарежьте кинзу. Подавайте шашлычки с арахисовым соусом, украсив свежей кинзой и кусочками лайма. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
