В этом рецепте макарон вы найдете начинку из трех видов сыра, дополненную соусом на основе итальянской колбасы, спелых помидоров и красного вина.
Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом
Ингредиенты
- Лук1/2Штуки
- Помидоры1350Грамм
- Чеснок5Зубчиков
- Яйцо1Штука
- Листья базилика12Штук
- Сыр Пармезан240Грамм
- Рикотта900Грамм
- Петрушка2Ст. ложки
- Сахар2Ст. ложки
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Соль и перец-По вкусу
- Итальянская колбаса220Грамм
- Паста "Ракушки"240Грамм
 | 1. Отварите макароны в воде, приготовленной заранее, примерно на половину времени, указанного на упаковке, чтобы они не переварились! После приготовления необходимо слить воду и промыть макароны холодной водой. Затем отложите их в сторону. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте к нему лук и чеснок, обжаривая их в течение 1-2 минут. |
 | 2. В сковороду добавьте итальянскую колбасу, разломав ее на небольшие кусочки. Влейте туда красное вино и готовьте еще 1-2 минуты. |
 | 3. Введите в сковороду рубленые помидоры и тщательно перемешайте. Посыпьте смесь сахаром и солью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте от 30 до 45 минут, периодически помешивая. Приправьте по вкусу, можно также добавить щепотку красного перца. |
 | 4. В отдельной миске смешайте рикотту, половину сыра Пармезан, сыр Романо, яйцо, соль, перец, базилик и 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки. |
 | 5. Начините каждую макаронину выбранной сырной смесью. |
 | 6. Разложите заполненные макароны на сковороде с томатным соусом, убрав их срезом вниз. |
 | 7. Полейте макароны оставшимся соусом и посыпьте сверху оставшимся сыром Пармезан. Выпекайте блюдо при температуре 175 градусов в течение 25 минут. Подавайте с хрустящим французским хлебом. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
