Фахитас с говядиной — это популярное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой мясо, приготовленное на гриле и завернутое в кукурузную тортилью. Приготовление фахитас включает использование мяса, свежих овощей и немного алкоголя для маринада.
Фахитас с говядиной
Ингредиенты
- Говяжья вырезка650Грамм
- Лайм6-7Штук
- Горький перец2-3Штук(По вкусу)
- Кориандр1Штука
- Оливковое масло1/4Стакана
- Чеснок3-4Зубчиков
- Белое вино1/2Стакана
- Лук2Штуки
- Болгарский перец2-3Штук
- Авокадо1-2Штук(Можно не добавлять.)
- Желтый сыр100-150Грамм
- Тортильи3-5Штук(Лепешки из кукурузной или пшеничной муки)
 | 1. Промойте говяжью вырезку и сделайте неглубокие надрезы, оставляя между ними отступ в палец. |
 | 2. Очистите и мелко нарежьте острый перец. Чеснок порежьте на мелкие кусочки. Выжмите сок из лаймов, а кориандр измельчите. |
 | 3. В небольшой миске объедините чеснок, острый перец, кориандр и лаймовый сок. Добавьте немного алкоголя, например, белого вина, хереса или текилы — это добавит аутентичности. |
 | 4. Поместите мясо в глубокую посуду, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. |
 | 5. За полчаса до приготовления займитесь овощами. Их необходимо промыть и нарезать на удобные кусочки для тортильи. Начните с нарезки помидоров — плодоножку лучше удалить. |
 | 6. Очистите и нарежьте болгарский перец полосками, лук — кольцами, лайм — дольками, авокадо (при использовании) — кубиками. Немного кориандра порежьте, а сыр натрите на терке. |
 | 7. Когда угли будут готовы, поставьте сковороду с оливковым маслом на решетку. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте болгарский перец, и в конце положите помидоры. Перемешайте и уберите с огня через несколько минут. |
 | 8. Жарьте говяжью вырезку на гриле до желаемой степени готовности, обычно это занимает около 10 минут, если вы предпочитаете сок. |
 | 9. В процессе жарки регулярно поливайте мясо маринадом для насыщения вкусом. |
 | 10. Подготовьте бар для подачи фахитас. Разложите все нарезанные овощи и мясо на стол, не забудьте про тортильи. |
 | 11. Нарежьте говядину на удобные кусочки. |
 | 12. На тортилью положите кусочки говядины, болгарский перец, авокадо, помидоры, лук, кориандр, сыр, полейте лаймовым соком и заверните в нее начинку. |
 | 13. Фахитас с говядиной — это настоящая кулинарная находка! Наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
