Пошаговый рецепт приготовления ароматного пирога с куриными потрошками.
Пирог с куриными потрошками
Ингредиенты
- Мука500Грамм(для теста)
- Сухие дрожжи7Грамм(для теста)
- Сахар1Чайная ложка(для теста)
- Молоко500Миллилитров(для теста)
- Желток1Штука(для теста)
- Яйцо1Штука(для теста)
- Сливочное масло3Ст. ложки(для теста)
- Соль1Штука(по вкусу)
- Пучок зеленого лука1Штука(для начинки)
- Куриные потрошки500Грамм(сердце и печенка, для начинки)
- Яйца3Штуки(для начинки)
- Растительное масло2,5Ст. ложки(для начинки)
 | Сначала приготовим опару. Просеем муку. В большую миску помещаем половину муки, добавляем дрожжи, заливаем стаканом теплой воды и оставляем на 40-60 минут в теплом месте для брожения. |
 | Растопите сливочное масло и смешайте его с молоком. Когда опара хорошо поднимется, добавьте в нее желток и яйцо, добавьте сахар и соль, влейте теплое молоко и соедините все ингредиенты. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку, вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким. Переложите тесто в кастрюлю, накройте и дайте подойти в теплом месте около 1.5–2 часов. |
 | Тем временем займемся начинкой. Промойте зелёный лук и нарежьте его. Нагрейте 0.5 ст. л. растительного масла в сковороде и обжарьте лук в течение 2-3 минут, затем переложите его в тарелку. |
 | Очистите куриные потрошки от излишков жира и плена, хорошо промойте и нарежьте. Обжарьте потрошки на сковороде в 1.5 ст. л. масла в течение 10 минут. Посолите и поперчите их. Затем отварите 2 яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. |
 | Смажьте форму для выпечки оставшимся маслом. Разделите поднявшееся тесто на прямоугольный пласт и выложите им форму так, чтобы края свисали. Выложите начинку: сперва потрошки, затем равномерно распределите обжаренный лук и сверху положите дольки вареных яиц. |
 | Разогрейте духовку до 180 °C. Заверните начинку краями теста. Дайте пирогу расстояться в теплом месте в течение 30 минут, затем смажьте поверхность слегка взбитым яйцом и сделайте небольшое отверстие в центре. Выпекайте пирог в течение 45–50 минут до золотистой корочки. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
