Известное блюдо балканской кухни. Оно готовится на основе сладкого красного перца и идеально подходит в качестве закуски.
Айвар
Ингредиенты
- Красный сладкий перец500Грамм
- Баклажаны250Грамм
- Растительное масло75Миллилитров
- Чеснок2Зубчика
- Острый перец1Штука
- Соль, уксус и перец-По вкусу

Разрежьте баклажаны пополам (длиной), смажьте их растительным маслом и выложите вместе с сладкими перцами на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекайте в духовке до достижения мягкости баклажанов. Дайте овощам остыть и очистите их от кожуры. Из перца удалите семена. | |
В чаше блендера измельчите баклажаны и перец. Также можно использовать мясорубку для этого этапа. | |
Добавьте к овощной массе чеснок по вкусу. | |
Переложите получившееся пюре в сотейник, добавьте оставшееся растительное масло, соль, уксус и перец по вкусу. | |
Подавайте айвар к рыбе, мясу или курице. Приятного аппетита! |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.