Уникальный рецепт для создания дрожжевых крендельков с разнообразной начинкой на ваш выбор.
Домашние крендельки с начинкой
Ингредиенты
- Сахар1Ст. ложка
- Соль2Чайных ложки
- Пакет сухих дрожжей1Штука(8 г)
- Топленое сливочное масло2Ст. ложки
- Растительное масло для противняПо вкусу
- Вода10Стаканов(плюс 1 столовая ложка )
- Желток1Штука
- Тертый сырПо вкусу(начинка)
- Маринованный перец халапеньоПо вкусу(начинка)
- Сахар1/8Стакана(начинка)
- Корица2Чайных ложки(начинка)
 | 1. В мерном стакане объединить воду, сахар и соль, затем аккуратно насыпать дрожжи сверху. Дать смеси настояться около 5 минут, пока не появится пена. |
 | 2. Вылить дрожжевую смесь и растопленное масло в мучную массу, находящуюся в миске. С помощью крюка для теста взбивать на низкой скорости. Постепенно увеличить скорость до средней и взбивать, пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к стенкам миски, это займет около 4-5 минут. Переложить тесто в заранее смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 50-55 минут, пока объем не увеличится вдвое. |
 | 3. Разогреть духовой шкаф до 230 градусов. Застелить два противня пергаментом и слегка смазать растительным маслом. Вскипятить 10 чашек воды с добавлением соды. Тем временем раскатать тесто на слегка смазанной маслом поверхности. Разделить массу на 8 равных частей. Каждый кусок раскатать в длинную веревку длиной 60 см и сформировать ее в виде буквы U. |
 | 4. Скрепить концы веревки, переплетая их и закрепляя под нижней частью дуги, формируя таким образом крендель. Выложить сформированные крендели на противни. |
 | 5. Опускать крендели в кипящей воде по одному на 30 секунд. Вытаскивать их с помощью широкого ножа. |
 | 6. Выложить крендели обратно на противни. С помощью кисти смазать их сверху взбитым яичным желтком, смешанным с одной столовой ложкой воды. |
 | 7. Посыпать крендели выбранной начинкой. Выпекать в разогретом духовом шкафу до золотистого цвета, около 12-14 минут. |
 | 8. Дать кренделям остыть как минимум 5 минут перед подачей на стол. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
