Фуа-гра

Ароматный французский паштет, приготовленный из утиной или гусиной печени, с добавлением белого вина.

Ингредиенты

  • Соль и свежемолотый черный перец1По вкусу
  • Свежая утиная печень1 1/2Килограмма
  • Белое вино "Сотерн"1/3Стакана
  • Черный трюфель1Штука(по желанию)
1. Подготовьте утиную печень: очистите и замочите ее на ночь в ледяной воде.
2. На следующий день нарежьте печень небольшими кусочками, переместите в миску, добавьте белое вино, приправьте солью и перцем. Оставьте мариноваться на 2 часа.
3. Разогрейте духовку до 95 градусов. Извлеките печень из маринада и разместите в форме или кастрюле, оставив пространство сверху. Поставьте форму в глубокую сковороду с горячей водой. Готовьте в духовке до достижения внутренней температуры фуа-гра 46 градусов по мясному термометру, примерно 30 минут. Слейте жир и отложите в сторону — он идеально подходит для хранения вкусов паштета. Охладите паштет.
4. Вырежьте кусочек картона, который подходит по размеру к верхней части формы, и оберните его пленкой. Осторожно положите картон на фуа-гра, слегка прижимая, и выдержите 1 час. Уберите картон, закройте форму крышкой и уберите в холодильник на 1-2 дня. При подаче поместите форму в теплую воду на 30 секунд, затем аккуратно вытяните паштет на тарелку, используя нож по краям. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с трюфелями, если хотите. Запеченная печень, покрытая отложенным растопленным жиром, может храниться в холодильнике до 7 дней.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

45 минут
Рецепты
Тарталетки с говядиной
Простой рецепт тарталеток с мясом говядины - идеальное решение для создания изысканного блюда к 14 февраля (Дню Святого Валентина) с использованием тарталеток, говядины, грибов и тимьяна.
1 час
Рецепты
Печеночный паштет
Паштеты – это настоящие находки, которые можно наслаждаться на завтрак или подавать как закуску. Их обожают как взрослые, так и дети. Я тоже с большим удовольствием готовлю печеночный паштет! И вот

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

45 минут
Рецепты
Праздничая Дусшера
Предлагаем вам уникальный рецепт одного из самых популярных блюд среди индийцев, традиционно подаваемого на значимых праздниках, таких как Дусшер.

Салаты

1 час
Рецепты
Салат "Нисуаз"
Салат Нисуаз напоминает оливье — каждая хозяйка приносит что-то свое, и он всегда получается уникальным. Этот салат становится только лучше с каждой новой интерпретацией. Испробуйте и мой рецепт!
15 минут
Рецепты
Салат с морепродуктами, томатами, авокадо и перепелиным яйцом
Способ приготовления: Листья салата, помидоры, яйца перепелов и авокадо крупно нарезать. Морской коктейль разморозьте и обсушите с помощью кухонного полотенца. На раскалённую сковороду с оливковым

Закуски

4 часа
Рецепты
Фуа-гра
Ароматный французский паштет, приготовленный из утиной или гусиной печени, с добавлением белого вина.
20 минут
Рецепты
Корн-дог
Не буду скрывать, это блюдо имеет весьма необычный характер. Кляр для сосисок готовится на основе кукурузной муки. Такие сосиски отлично сочетаются с соусами. Рекомендуется использовать острые
30 минут
Рецепты
Жареная цветная капуста
Советую вам приготовить замечательный и питательный овощной гарнир – обжаренную цветную капусту. Этот рецепт порадует вас своей легкостью. Капуста получится нежной и сочной, с аппетитной золотистой
50 минут
Рецепты
"Гнезда" с красной рыбой
Рецепт приготовления блюда «Гнезда» с красной рыбой. Основным компонентом этого блюда выступает картофель, а для начинки идеально подойдет соленая рыба. Получаются красивые и аппетитные картофельные

Десерты

30 минут
Рецепты
Рафаэлло
Легкий в приготовлении и невероятно вкусный десерт рядышком с вами, который станет отличным финалом для романтического ужина (например, в День всех влюбленных).

Напитки

38 часов
Рецепты
Яблочный квас
Если вы поклонники шипучих напитков, предлагаю вам приготовить яблочный квас. Этот освежающий напиток обладает великолепным вкусом и легкой яблочной ноткой. Рецепт несложный и достаточно оперативный.
1 час
Рецепты
Морс клюквенный
Клюквенный морс — это не только вкусный, но и полезный витаминный напиток, особенно в зимний период. Это настоящее природное средство для здоровья! Свежевыжатый клюквенный сок помогает сохранить
20 минут
Рецепты
Тыквенный "Мохито"
Этот коктейль подарит вам незабываемые ощущения, и вы будете поражены, узнав, почему в традиционный рецепт не добавляют тыквенное пюре — так получается намного вкуснее, а цвет коктейля становится
25 минут
Рецепты
Яблочный коктейль с лимончелло и клюквой
Если вы хотите поразить своих гостей, этот коктейль станет отличным выбором. После того как вы насладитесь вкусом этого оригинального напитка, бокал можно съесть, так как он изготовлен из настоящего
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх