
Представляем вам уникальный рецепт оссобуко – традиционного блюда итальянской кухни. На самом деле, готовить оссобуко достаточно легко – проверьте это сами!
Представляем вам уникальный рецепт оссобуко – традиционного блюда итальянской кухни. На самом деле, готовить оссобуко достаточно легко – проверьте это сами!
![]() | Нарезаем телячью голяшку и обваливаем в муке. |
![]() | В глубокой кастрюле нагреваем масло и обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон. |
![]() | Пока мясо жарится, подготовим овощи. Очищаем и мелко нарезаем морковь. |
![]() | Аналогично поступаем с сельдереем. |
![]() | Очищаем и нарезаем мелко чеснок. |
![]() | И, наконец, нарезаем лук. |
![]() | Извлекаем обжаренное мясо из кастрюли. |
![]() | В кастрюлю добавляем подготовленные овощи, зелень и томатную пасту, тщательно перемешиваем. |
![]() | Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем бульон и вино. Прогреваем несколько минут, но не доводим до кипения. |
![]() | Закрываем кастрюлю крышкой и помещаем в разогретую до 140 градусов духовку. Готовим 3 часа. Через это время достаем, ставим на средний огонь, снимаем крышку и тушим до загустения соуса. |
![]() | Традиционно оссобуко подают с ризотто. Приятного аппетита! |