Уникальный рецепт сочных свиных отбивных. Качественное мясо – залог превосходного результата этого кулинарного шедевра.
Отбивные со свинины
Ингредиенты
- Панировочные сухари5Ст. ложек
- Перец черный1/4Чайных ложки
- Чеснок3Зубчика
- Розмарин1/2Ст. ложки
- Свиная корейка800Грамм
- Яйцо куриное1Штука
- Перец чили1/4Чайных ложки
- Растительное масло45Миллилитров
- Горчица4Чайных ложки
 | 1. Тщательно промываем мясо, даем воде стечь и обсушиваем его бумажной салфеткой. Натираем свинину горчицей и оставляем на 60 минут. Для натирания лучше использовать сухую горчицу, но можно взять и острую вариацию. |
 | 2. Готовим кляр. Разбиваем яйцо и в глубокой ёмкости хорошо перемешиваем с солью. В другой таре смешиваем панировочные сухари с розмарином, паприкой, черным перцем и чили. |
 | 3. Отбиваем мясо специальным молоточком с обеих сторон. Чтобы избежать разбрызгивания, помещаем свинину в два пакета. Чистим чеснок и режем его на четвертинки, после чего делаем надрезы в мясе и вставляем туда чеснок. |
 | 4. Обмакиваем приправленное мясо в взбитом яйце. |
 | 5. Затем повторяем процесс с панировочными сухарями. |
 | 6. На сковороде разогреваем масло и выкладываем отбивные. Обжариваем мясо по 5-6 минут с каждой стороны. Если свинина толще одного сантиметра, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 3-5 минут на минимальном огне. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
