Главная изюминка этих кексов — их необычная текстура: середина должна оставаться мягкой и жидкой. Подаются они с насыщенным малиновым соусом.
Шоколадный кекс с малиновым соусом
Ингредиенты
- Шоколад80Грамм
- Сливочное масло80Грамм
- Сахарная пудра70Грамм
- Ванильный сахар10Грамм
- Мука35Грамм
- Яйца2Штуки
- Фруктовое пюре-По вкусу
- Горсть малины1Штука
 | Подготовьте кексницы, вырезав полоски пергамента, которые на 1 см будут выше краев форм. Поместите их внутрь форм. Разогрейте духовку до 180 °C. |
 | Нарежьте шоколад ножом на мелкие кусочки. Переложите его в небольшую мисочку и добавьте 80 г сливочного масла. Растопите на водяной бане до однородности. |
 | В отдельной миске взбейте 2 яйца с 70 г сахарной пудры и 10 г ванильного сахара до получения легкой пены. |
 | В растопленный шоколад добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем введите взбитые яйца и снова перемешайте до получения однородной масса, которая будет напоминать шоколадный мусс. |
 | Наполните формы тестом на ¾ их высоты и сверху добавьте по три ягодки малины. |
 | Поместите формы в заранее разогретую духовку на 8-9 минут. Важно помнить, что цель рецепта — чтобы кексы были чуть недопечены в центре. |
 | Подавайте кексы на тарелке, слегка присыпанными сахарной пудрой, окружив их малиновым пюре и украсив свежими листьями мяты. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
