Хотя приготовление этого восхитительного торта требует определенных усилий, конечный результат вас непременно порадует. Поразительное сочетание бисквитного коржа на основе какао, изысканного крема и шоколадного мусса делает его особенным.
Шоколадный торт с муссом
Ингредиенты
- Сахар135Грамм
- Мука40Грамм
- Какао25Грамм
- Желатин4Грамма
- Сливочное масло15Грамм
- Темный шоколад200Грамм
- Сливки500Миллилитров
- Молоко90Миллилитров
- Яйца2Штуки
- Яичные желтки4Штуки
- Стручок ванили1,5Штуки
- Малиновое вареньеПо вкусу
- МалинаПо вкусу
 | В 250 мл сливок добавьте стручок ванили и нагрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Хорошо взбейте 3 яичных желтка с 40 г сахара, постепенно влейте горячие сливки и перемешайте. Поставьте на огонь и прогрейте до температуры около 85 градусов. |
 | Снимите с огня и добавьте предварительно замоченный желатин, тщательно перемешивая до полного растворения. Взбейте крем в течение 30 секунд, затем охладите и вылейте в плоскую форму. Уберите в морозильник для полного застывания и приступайте к следующему этапу. |
 | Смешайте 2 яйца с 65 г сахара, добавьте муку и какао, перемешайте до однородности. Влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто. Вылейте в круглую форму, предварительно застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. После готовности бисквита сделайте перерыв на 4-5 часов для полного застывания крема в морозильнике. |
 | Нагрейте молоко с половиной стручка ванили на медленном огне, не доводя до кипения. Один желток взбейте с 30 граммами сахара, постепенно влейте горячее молоко, помешивая. Поставьте на огонь и слегка подогрейте до загустения. |
 | В получившийся крем добавьте растопленный шоколад, тщательно перемешайте и охладите до комнатной температуры. |
 | Взбейте оставшиеся 250 мл сливок и добавьте в шоколадную массу. Хорошо перемешайте, и ваш шоколадный мусс готов. |
 | Теперь приступим к сбору нашего восхитительного торта. Поместите бисквит в разъемную форму, в центре намажьте немного малинового варенья, а затем осторожно переверните застывший крем из формы. |
 | Сверху аккуратно выложите шоколадный мусс, накройте пленкой и отправьте торт на ночь в холодильник. После этого выньте готовый торт из формы, посыпьте какао, украсьте свежими ягодами малины и подавайте к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
