Узнайте, как приготовить этот изысканный французский десерт, состоящий из карамели и крема.
Карамельный крем
Ингредиенты
- Молоко600Миллилитров
- Яйца4Штуки
- Ваниль6Грамм
- Сахарная пудра125Грамм
- Сахарная пудра45Грамм
- Вода50Миллилитров(Для карамели:)
 | Вначале займёмся приготовлением крема. Налейте в кастрюлю 1/3 молока, добавьте немного ванили и нагревайте на слабом огне в течение 10 минут, не доводя до кипения (если используете ванильный ароматизатор, этот шаг можно пропустить). Позвольте смеси немного остыть, затем добавьте оставшееся молоко, сахарную пудру и яйца. Взбейте до однородной консистенции. |
 | На следующем этапе возьмите небольшую кастрюлю, наполните её водой и добавьте сахарную пудру. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Готовьте, помешивая, до полного растворения сахара. |
 | Спустя около 10 минут, сахар начнёт менять цвет, приобретая золотистый оттенок. |
 | Теперь будьте внимательны, чтобы не сжечь карамель. Постоянно перемешивайте, чтобы избежать пригорания. Когда карамель достигнет нужного цвета, быстро поместите дно кастрюли в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки. |
 | Сейчас у вас есть совсем немного времени. Разлейте карамель в маленькие керамические горшочки так, чтобы она равномерно распределилась по дну. |
 | Через несколько минут карамель застынет и станет плотной. |
 | Теперь добавьте крем в чашечки с застывшей карамелью. |
 | Разогрейте духовку до 150 °C. Выложите керамические чашки в глубокий противень и налейте воду так, чтобы она покрывала половину высоты чашечек с десертом. Запекайте в духовке в течение 45 минут. |
 | По истечении 45 минут, выньте десерт, дайте ему остыть и закройте пленкой. Уберите в холодильник на 24 часа. |
 | Перед тем как подать, аккуратно проведите ножом по краям и переверните десерт на тарелку. Угощайте гостей этим великолепным десертом, приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
