Карамельный крем

Узнайте, как приготовить этот изысканный французский десерт, состоящий из карамели и крема.

Ингредиенты

Молоко600Миллилитров
Яйца4Штуки
Ваниль6Грамм
Сахарная пудра125Грамм
Сахарная пудра45Грамм
Вода50Миллилитров(Для карамели:)

	Вначале займёмся приготовлением крема. Налейте в кастрюлю 1/3 молока, добавьте немного ванили и нагревайте на слабом огне в течение 10 минут, не доводя до кипения (если используете ванильный ароматизатор, этот шаг можно пропустить). Позвольте смеси немного остыть, затем добавьте оставшееся молоко, сахарную пудру и яйца. Взбейте до однородной консистенции.
	На следующем этапе возьмите небольшую кастрюлю, наполните её водой и добавьте сахарную пудру. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Готовьте, помешивая, до полного растворения сахара.
	Спустя около 10 минут, сахар начнёт менять цвет, приобретая золотистый оттенок.
	Теперь будьте внимательны, чтобы не сжечь карамель. Постоянно перемешивайте, чтобы избежать пригорания. Когда карамель достигнет нужного цвета, быстро поместите дно кастрюли в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки.
	Сейчас у вас есть совсем немного времени. Разлейте карамель в маленькие керамические горшочки так, чтобы она равномерно распределилась по дну.
	Через несколько минут карамель застынет и станет плотной.
	Теперь добавьте крем в чашечки с застывшей карамелью.
	Разогрейте духовку до 150 °C. Выложите керамические чашки в глубокий противень и налейте воду так, чтобы она покрывала половину высоты чашечек с десертом. Запекайте в духовке в течение 45 минут.
	По истечении 45 минут, выньте десерт, дайте ему остыть и закройте пленкой. Уберите в холодильник на 24 часа.
	Перед тем как подать, аккуратно проведите ножом по краям и переверните десерт на тарелку. Угощайте гостей этим великолепным десертом, приятного аппетита!