Способ приготовления мяса в левантийском стиле.
Мясо по левантийски
Ингредиенты
- Баранина500Грамм
- Луковица1Штука(небольшая, крупно порезать)
- Топлёное масло1Ст. ложка(+для жарки)
- Кардамон1/4Чайных ложки
- Молотый белый перец1/4Чайных ложки
- Соль-По вкусу
- Лаваш1-2Штук(больших)
- Лимонный сок2Ст. ложки
- Чеснок1Зубчик(раздавить)
- Миндальные или кедровые орехи2Ст. ложки
- Нарезанная петрушка2Ст. ложки(необязательно)
 | В мультиварку влейте топлёное масло (1 ст.л.), подогрейте его и затем добавьте лук и мясо. |
 | После того как мясо подрумянится со всех сторон, влейте воду (уровень жидкости должен превышать мясо на пару сантиметров). Включите специи и накройте крышкой, готовьте около 35 минут. Если вы не используете мультиварку, время приготовления увеличится вдвое. |
 | Нарежьте лаваш на небольшие части и отложите в сторону. |
 | Когда мясо станет мягким, уберите его в сторону и процедите бульон. |
 | В кастрюле растопите топлёное масло и добавьте 3 стакана бульона. Приправьте по вкусу солью. |
 | Когда бульон начнет закипать, всыпьте рис, закройте крышку и вновь доведите до кипения. |
 | После этого уменьшите огонь и продолжайте готовить 15 минут или до полного приготовления риса. |
 | Теперь возьмите примерно 1 чашку бульона и смешайте с лимонным соком и чесноком. |
 | Залейте смесью лаваш. Убедитесь, что хлеб впитывает бульон, это займет около 2 минут. |
 | Затем на лаваш выложите слой риса и сверху добавьте мясо. |
 | В сковороде растопите 1/2 ст.л. топлёного масла и добавьте миндаль или кедровые орехи, обжаривайте до золотистого цвета. |
 | Посыпьте орехами и мелко нарезанной петрушкой сверху на мясо. Подавайте к столу. Приятного аппетита! |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
