Легкий суп-пюре из мускатной тыквы

Этот низкокалорийный рецепт супа обладает прекрасным вкусом и отличается простотой в приготовлении. Приготовьте протертый суп из мускатной тыквы, который станет идеальным вариантом для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 500 г мускатной тыквы
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Половина литра овощного бульона или воды

Приготовление:

1. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
3. Добавьте кубики тыквы и продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут.
4. Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения и затем варите на медленном огне до готовности тыквы.
5. С помощью блендера пюрируйте суп до однородной массы, season with salt and pepper to taste.
6. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.

Приятного аппетита!