Этот замечательный и исторически значимый рецепт принадлежит китайской кулинарной традиции. На протяжении веков это блюдо обрабатывалось в Китае. Удивительно, но в нем гармонично сочетаются рыба с мясом. Блюдо получается невероятно вкусным.
Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы
Ингредиенты
- Свинина150Грамм
- Кинза10Грамм
- Соевый соус10Миллилитров
- Вешенки100Грамм
- Лук порей1Штука
- Перец чили0,5Штуки
- Соль0,5Чайных ложки
- Перец черный молотый0,25Чайных ложки
- Яичный белок1Штука
- Куриный бульон1,5Литра
- Кукурузный крахмал34Грамм
- Херес15Миллилитров
- Белая рыба100Грамм(филе)
 | 1. В первую очередь, необходимо нарезать рыбу и мясо небольшими кусочками. Складываем эти кусочки в блендер и измельчаем до получения однородной массы. Затем добавляем крахмал, яичный белок и рисовое вино (при его отсутствии можно использовать сухой херес). Все это приправляем солью и перцем, тщательно перемешиваем. |
 | 2. Мелко шинкуем белую часть лука-порея и добавляем в приготовленный фарш. Оставляем его на полчаса в прохладном месте (например, в холодильнике). |
 | 3. Смачиваем руки холодной водой (это предотвратит прилипание фарша к рукам) и формируем из полученной массы фрикадельки диаметром около двух сантиметров. |
 | 4. Теперь нарезаем соломкой зеленую часть лука-порея и грибы. Доводим бульон до кипения, при необходимости приправляем солью. Осторожно опускаем фрикадельки в бульон и варим их около пяти минут, после чего добавляем лук и грибы. Варим еще пять минут. Подаем с мелко нарезанной кинзой и чили. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
