У нас есть великолепный рецепт баранины, приготовленной с экзотической крупой кускус. Эта африканская каша идеально дополняет нежный вкус баранины.
Баранина с кус-кусом
Ингредиенты
- Баранина600Грамм
- Кускус300Грамм
- Соль1Чайная ложка
- Растительное масло20Миллилитров
- Лук репчатый1Штука
- Перец молотый черный1/4Чайных ложки
 | 1. Начинаем с подготовки баранины. Для этого аккуратно избавляем мясо от пленок, убираем ненужный жир и нарезаем на кусочки примерно по 3 см. Подходят такие части, как окорок, лопатка или поясничная часть. |
 | 2. Хорошо нагреваем сковороду, добавляем небольшое количество масла и помещаем на нее куски мяса. Чтобы добиться равномерной обжарки и избежать выделения лишнего сока, кладите мясо на сковороду вразброс. Можно обжаривать по частям. |
 | 3. Когда мясо подрумянится, аккуратно посыпаем его перцем и солью, накрываем крышкой и уменьшаем нагрев. При необходимости добавляем немного воды. Готовим в течение 15-20 минут. |
 | 4. Готовое мясо вынимаем и ставим на тарелку, мелко нарезаем лук и обжариваем его на той же сковороде. Жарим, пока лук не станет мягким и прозрачным. |
 | 5. К обжаренному луку добавляем кускус, немного соли и тщательно перемешиваем. Сюда же возвращаем обжаренное мясо. Заливаем кипящей водой так, чтобы кускус оказался слегка покрытым. Не добавляйте слишком много воды, иначе кускус может размякнуть. |
 | 6. Плотно закрываем сковороду крышкой и оставляем на 5-7 минут. За это время кускус впитает воды и напитается ароматом мяса. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
