Уникальный рецепт куриного стейка с соусом на основе молока. Это блюдо является изюминкой американской кулинарии.
Куриный стейк с соусом
Ингредиенты
- Куриный стейк1.2Килограмма
- Яйца2Штуки
- Мука3Стакана
- Соль и черный перец-По вкусу
- Кайенский перец1/4Чайных ложки
 | 1. В единой миске соедините молоко с яйцами, в другой – муку и специи. Мясо выложите в отдельную ёмкость, подготовив его к панировке. |
 | 2. Возьмите один кусочек мяса, приправьте его со всех сторон солью и перцем, затем погрузите в смесь из молока и яиц. Далее перенесите мясо на тарелку с мукой, обкатывая его, чтобы оно полностью покрылось ею. Снова опустите мясо в молочную смесь, потом обратно в муку. Выложите панированное мясо на чистую тарелку. Повторяйте процесс для остальных кусочков. |
 | 3. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте мясо группами по три кусочка до достижения золотисто-коричневого цвета, примерно 2 - 2.5 минуты с каждой стороны. Переложите готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и поддерживайте его в тепле. Продолжайте, пока все куски не будут приготовлены. |
 | 4. Приготовьте соус. Слейте оставшийся жир после жарки мяса в миску. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте обратно 1/4 стакана жира. Равномерно всыпьте 1/3 чашки муки. С помощью венчика перемешайте муку с жиром до получения золотистой пасты. Если она покажется слишком жирной, добавьте ещё столовую ложку муки и перемешайте. |
 | 5. Постоянно помешивая, влейте молоко. Готовьте, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте ещё молока, если соус окажется слишком густым. Приправьте солью и перцем, готовьте от 5 до 10 минут. |
 | 6. Полейте соусом обжаренное мясо и подавайте, например, с картофельным пюре. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
