Как приготовить вьетнамский салат с курицей, красным луком, зеленой капустой, кинзой, перцем чили, чесноком и рисовым уксусом.
Пикантный салат с курицей и капустой
Ингредиенты
- Морковь1Штука
- Чеснок1Зубчик
- Куриная грудка2Штуки(без кожи и костей)
- Кинза2Ст. ложки
- Соль1Чайная ложка
- Соль1Щепотка
- Сахар1/2Чайных ложки
- Красный лук1Штука
- Уксус3/4Стакана
- Рыбный соус3Ст. ложки
- Зеленая капуста1Штука
- Тайский чили1-2Штук
- Японский рисовый уксус6Ст. ложек
 | 1. Нашинкуйте капусту и натрите морковь. Мелко нарежьте перец чили и куриные грудки. Измельчите зубчики чеснока. Наполните маленькую кастрюлю до половины водой, добавив 1 ч. ложку соли, и доведите до кипения. Положите в воду куриные грудки, доведите до повторного кипения, затем снимите с огня и закройте крышкой. Оставьте на 20 минут. Проверьте курицу: она должна быть упругой, а жидкость — прозрачной. Уберите грудки из кастрюли, дайте им немного остыть и разорвите на тонкие кусочки. Поместите их в большую миску и оставьте охлаждаться до комнатной температуры. |
 | 2. В это время нарежьте лук и поместите его в небольшую миску, добавив уксус. Оставьте его на 15 минут для маринования. После этого слейте уксус и перемешайте лук с курицей, капустой и морковью, добавив кинзу. |
 | 3. Для соуса перемешайте в блендере чеснок, чили, сахар и соль до состояния пасты или сделайте это с помощью ступки и пестика. Переложите полученную массу в миску, добавьте рыбный соус и рисовый уксус, тщательно перемешивая, чтобы соль и сахар растворились. Перед подачей полейте салат соусом и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу. Разложите салат по тарелкам и наслаждайтесь его острым и насыщенным вкусом! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
