Безусловно, существует множество вариантов приготовления джамбалайи, возможно, даже больше, чем различий в рецептах борща. Это не является изысканным ресторанным блюдом; это простое и сытное блюдо, которое традиционно готовят дома для больших семейных застолий.
 | Для создания джамбалайи начните с очистки и нарезки лука кубиками. Лучшими посудами для этого будут казан или кастрюля с толстыми стенками. Обжарьте лук в казане до достижения мягкости. |
 | Следующим этапом очистите зеленый болгарский перец от семян и плодоножки, затем нарежьте его мякоть маленькими кубиками. Обжарьте нарезанный перец вместе с луком. |
 | В нарезанную куриную грудку без костей добавьте к обжаренным овощам. Обжаривайте мясо до легкой подрумянивания вместе с овощами. |
 | Очистите варено-копченую колбасу и нарежьте её кубиками. Добавьте колбасу в казан и обжаривайте смесь в течение 2-4 минут. |
 | Рис длиннозерного сорта тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной, иначе джамбалайя может превратиться в кашу. Слейте воду с риса и равномерно распределите его поверх овощей и мяса. |
 | Приготовьте смесь из 1 литра куриного бульона и 1 стакана томатного сока. Добавьте немного соли и сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатного сока. Не забудьте про специи: кориандр, орегано и черный молотый перец. Залейте рис полученной жидкостью. Установите минимальный огонь, закройте крышкой и оставьте томиться до готовности риса. |
 | Рис будет готов примерно через 7-10 минут. Тщательно перемешайте содержимое казана. Ваше блюдо джамбалайя готово к подаче на стол. |
 | Некоторые рецепты джамбалайи включают морепродукты, которые добавляются за 5-7 минут до окончания приготовления. Вы можете добавить их по своему вкусу. |
