Ароматная паста с баклажанами и помидорами

Этот чудесный рецепт пасты объединяет баклажаны, спелые помидоры, рикотту, чеснок, красный перец и базилик, создавая волшебное сочетание вкусов и ароматов.

Для начала, подготовьте все ингредиенты. Баклажаны нарежьте кубиками, помидоры – дольками, а чеснок – мелко натрите или измельчите. Перец нарежьте кольцами или кусочками, в зависимости от вашего предпочтения.

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и слегка обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте баклажаны и жарьте до мягкости. После этого добавьте помидоры, красный перец и немного соли. Дайте овощам потушиться, чтобы они пустили соки и смешались во вкусе.

В конце добавьте рикотту и свежий базилик, аккуратно перемешайте, чтобы рикотта равномерно распределилась по всей массе. Подавайте с отваренной пастой и посыпайте тертым пармезаном, если хотите. Приятного аппетита!