Томатный суп с яйцами-пашот, чесноком и базиликом

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный томатный суп, дополнив его воздушными яйцами-пашот, невероятным чесноком и свежим базиликом. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или обеда, когда хочется чего-то легкого и полезного.

Ингредиенты:

• 400 г свежих помидоров или томатного пюре
• 4 яйца
• 2-3 зубчика чеснока
• Свежий базилик по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте помидоры или томатное пюре, посолите и поперчите, дайте закипеть и варите на среднем огне около 10 минут.
3. В это время в другой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного уксуса и полейте воду, чтобы получился водоворот, в который аккуратно вбейте яйца. Варите до желаемой степени готовности.
4. Снимите суп с огня, добавьте в него нашинкованный базилик и хорошо перемешайте.
5. Раскладывайте суп по тарелкам и добавляйте сверху яйца-пашот. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте к столу.